曾經一段時間特別愛用豆鼓做萊，每每去市場買散裝豆鼓都一斤一斤的買。買來分別裝袋或瓶，放久了就會發黴。
用料
| :菜籽油 | 適量 |
| 豆鼓 | 半斤 |
散裝豆豉的保存方法的做法
熱鍋下油，待油温8成時，中小火下豆鼓翻勻即可
![散裝豆豉的保存方法的做法步驟圖 第2張]( "散裝豆豉的保存方法的做法步驟圖 第2張")
涼後裝瓶。這樣一年半載也不怕長黴了。隨吃隨取，直接當開胃小菜，夾饅頭之類也可以
![散裝豆豉的保存方法的做法步驟圖 第3張]( "散裝豆豉的保存方法的做法步驟圖 第3張")
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