從小就喜歡吃媽媽做的豆角粘卷子,菜和主食都有了,而且媽媽做起來很快,這也是我們家鄉的特色菜。大家跟着我一起來做吧!用料和比例都是我自己估摸來的,沒那麼講究,不過味道還是很可以的。
用料
排骨 | 500克 |
豆角 | 500克 |
普通麪粉 | 500克 |
葱薑蒜花椒大料桂皮幹辣椒 | 適量 |
豆角排骨粘卷子(一鍋鮮)的做法
和麪醒面
焯排骨
煸炒豆角
準備香料和醬汁
炒排骨
擀麪
卷面切面
擰面
排骨開鍋後二十分鐘放入豆角,豆角不愛熟,可以提前放點兒。
排骨煮大概四十分鐘後放卷子,中小火再燉十五分鐘就可以了。