🌿香椿炒雞蛋🌿

🌿這是一個紀念採香椿的樂趣和春天味道的菜譜。
🌿老家叫它春芽，好聽。
🌿小區裏平日採香椿的都是大爺大媽，我們仨“年輕”人混入其間，和手拿工具的大爺們相遇，有種劍拔弩張的氣氛。

用料  

🌿香椿炒雞蛋🌿的做法  

1. 徒手摘香椿，一定要眼疾手快，一整個小區的人都盯着呢；

2. 摘不到的地方要借用工具，一般香椿樹下就有許多斷掉的樹枝，直接拿來把香椿芽輕敲下來；

3. 你可能需要一個幫手；

4. 齊心協力；

5. 運氣好的話可以採到不少；

6. 摘乾淨，留下嫩的部分；

7. 焯水至變色；

8. 然後就可以做香椿炒雞蛋啦！非常簡單，把雞蛋取三四個放入少許鹽打散，倒入切碎的香椿芽，然後鍋中倒入油炒熟就可以。

9. 吃不完的放進冰箱凍着，可以有空的時候拿來做香椿肉餡兒的包子和餃子，巨好吃！

10. 寫這個菜譜的時候都彷彿能聞到香椿味兒。

小貼士

❤採香椿的時候注意如果不小心到別人的地盤上了記得快跑！