西紅柿蛋花湯（無油清湯）

用料  

西紅柿蛋花湯（無油清湯）的做法  

1. 西紅柿切片

2. 雞蛋打散，加鹽

3. 香菜切段 ，備用

4. 準備好一隻碗，碗內加入鹽、白胡椒、香菜。因為是清湯，水不是很多的話，以上用料 一點點就夠。

5. 做一鍋熱水，如果是一人食。一大碗水就夠了。水開後轉小火。慢慢倒入打散的雞蛋，可用筷子蔽着，以免一下全部倒入無法形成蛋花。

6. 放入西紅柿切片，中火半分鐘待西紅柿軟爛。關火，熱水澆在剛剛已放入調料的碗內。最後在碗內倒入2滴香油。