純記錄失敗作
用料
高筋麪粉 | 35克 |
細砂糖 | 15克 |
牛奶 | 70克 |
鹽 | 1克 |
玉米油 | 15克 |
吉士粉 | 35克 |
老抽 | 2克 |
雞蛋 | 2個 |
黑芝麻 | 隨便克 |
不用預拌粉的偽麻薯包的做法
牛奶,鹽,糖,老抽,玉米油混合在小鍋加熱至冒小泡,迅速篩入吉士粉和高筋麪粉拌勻,全程小火,拌勻後關火,是略乾的麪糰狀態
雞蛋打勻一點點加入麪糰揉勻,完成的麪糊狀態是刮刀提起呈▽倒三角,裝入裱花袋擠。
預熱190度,烤20分鐘,出爐回縮的太厲害了,不Q,也沒有空心,也許要烤久一點,下次還是用木薯粉試試看。