時間：約15-20分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：1人份
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 青椒 | 2個 |
| 生抽 | 15g |
| 鹽 | 2g |
| 薑絲 | 5g |
| 食用油 | 20g |
青椒炒雞蛋的做法
將青椒切掉兩頭，縱向剖開，去籽，切條，再改刀成菱形片。
![青椒炒雞蛋的做法圖解 青椒炒雞蛋的做法步驟 第2張]( "青椒炒雞蛋的做法圖解 青椒炒雞蛋的做法步驟 第2張")
雞蛋中加入少許鹽，打散。
![青椒炒雞蛋的做法圖解 青椒炒雞蛋的做法步驟 第3張]( "青椒炒雞蛋的做法圖解 青椒炒雞蛋的做法步驟 第3張")
中火加熱炒鍋，放入油，油熱後倒入蛋液，炒到蛋液基本凝固後盛出。凝固了就好，別把雞蛋炒老了。
![青椒炒雞蛋的做法圖解 青椒炒雞蛋的做法步驟 第4張]( "青椒炒雞蛋的做法圖解 青椒炒雞蛋的做法步驟 第4張")
向鍋中補充些油，放入薑絲炒香。放青椒片翻炒半分鐘。
![青椒炒雞蛋的做法圖解 青椒炒雞蛋的做法步驟 第5張]( "青椒炒雞蛋的做法圖解 青椒炒雞蛋的做法步驟 第5張")
加入生抽和2g鹽，炒勻。放入雞蛋，翻炒均勻即可。
![青椒炒雞蛋的做法圖解 青椒炒雞蛋的做法步驟 第6張]( "青椒炒雞蛋的做法圖解 青椒炒雞蛋的做法步驟 第6張")
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青椒炒雞蛋
菜譜
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