用料
| 菜心 | 200g |
| 大蒜 | 20g |
| 小米椒 | 2個 |
| 生抽 | 15g |
| 蠔油 | 15g |
| 水 | 150g |
| 植物油 | 10g |
| 水澱粉 | |
| 玉米澱粉 | 5g |
| 水 | 50g |
蠔油菜心的做法
菜心擇去老葉，洗淨。燒一鍋水，水沸騰後放入1勺鹽和幾滴食用油，放入菜心煮1分鐘，撈出瀝乾，裝盤。
![蠔油菜心的做法圖解 蠔油菜心的做法步驟 第2張]( "蠔油菜心的做法圖解 蠔油菜心的做法步驟 第2張")
中火加熱炒鍋，放油，油熱後放入一半蒜末，炒香。然後放入蠔油和生抽，炒勻。
![蠔油菜心的做法圖解 蠔油菜心的做法步驟 第3張]( "蠔油菜心的做法圖解 蠔油菜心的做法步驟 第3張")
放入半碗水，煮開，然後放入水澱粉，小火煮到湯汁濃稠發亮。最後放入另一半蒜末和小米椒圈，趁熱澆在裝盤的菜心上就好。
![蠔油菜心的做法圖解 蠔油菜心的做法步驟 第4張]( "蠔油菜心的做法圖解 蠔油菜心的做法步驟 第4張")
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蠔油菜心
菜譜
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