自制珍珠奶茶（大珍珠）

炒雞蛋簡單的做法
如果用紅茶葉的話建議加多點水或者牛奶
不然茶味比較重

用料  

自制珍珠奶茶（大珍珠）的做法  

1. 準備材料

2. 鍋中倒50ml水，加紅糖10g,煮沸。

3. 關火，糖水泡泡消失，趁熱把木薯粉倒進鍋裏，快速攪拌。
   
   注意：糖水一定要夠熱，才能做出q彈的麪糰。不然會失敗做成非牛頓體，煮不透。

4. 充分揉捏，讓麪糰均勻有彈性。能拉出類似麪包手膜的形態，就是成功了。

5. 搓珍珠。放珍珠的碗裏可以放少許木薯粉防粘。
   建議邊看劇邊搓，不然你會搓到懷疑人生~
   
   注意：實在搓不來的同學，可以用刀切成小粒。難看點，但是味道一樣的呀！

6. 將水煮沸，放入珍珠煮3-6分鐘

7. 撈出珍珠，趁熱加3g紅糖攪拌均勻。
   
   注意：如果太粘可以加入少許水稀釋一下。

8. 鍋中倒40ml水，煮沸後關火，放入茶葉浸泡3分鐘。加細砂糖，倒入牛奶小火煮5分鐘左右。

9. 奶茶過篩。

10. 杯中放入珍珠，倒奶茶。

小貼士

搓珍珠需要耐心，配方一杯奶茶左右的量，如果想做多可以自行加多窩。