一口就讓你愛上的披薩🍕

一個熱愛美食🉐️女施主
工作之餘，閒來無事分享心得
人間煙火氣～最撫凡人心

這個披薩胚是我做過很多個總結出來的鬆軟口感好

我做的方盤28✖️28的，相當於11寸左右的披薩，聚會一個大大的披薩超級過癮

我做了水果和肉雙拼的，大家可以根據自己口味選擇

用料  

一口就讓你愛上的披薩🍕的做法  

1. 1.首先把麪粉，牛奶，酵母，糖，雞蛋用料理機進行和麪（也可以手動揉成麪糰）然後加入黃油繼續揉成光滑麪糰蓋上保鮮膜進行發酵，首發一個小時左右，麪糰變成2倍大，我放在了烤箱中發酵功能1小時
   取出發酵好的麪糰，把麪糰擀成正方形放進磨具中進行整形（就是拉拉扯扯邊角讓面平鋪到模具中）可以藉助擀麪杖，薄厚均勻
   然後拿出叉子在麪餅上插孔，這樣避免烘烤時局部鼓包，整理完就可以進行二次發酵了（開啟烤箱中的發酵功能，20分鐘，同時放一碗溫水，如果有溼度功能可以選擇溼度80）

2. 發酵好後，烤箱上下管180度預熱5分鐘，放入披薩胚烤5分鐘，進行初步定型，拿過來後放涼

3. 發酵過程中就可以準備其他配菜了，我是把腸和雞柳小火煎熟，切塊備用，大家可以準備點玉米粒，如果不做雙拼就喜歡肉的，可以材料加倍，各兩個即可

4. 水果一樣切丁，孩子特別喜歡吃水果披薩所以做了雙拼

5. 披薩胚放涼後，肉的這部分下面刷了番茄醬，水果的這部分下面是沙拉醬，醬刷好後均勻撒上元蔥丁，玉米粒以及芝士碎，在這上面再鋪好肉菜椒等裝飾，另一半放水果，最後一步可以多放芝士碎後面烤好後拉絲效果非常好

6. 烤箱180度預熱5分鐘，上下火180度烤了20分鐘（這樣烤出來上面火不大）可以上管200度，下管180度，根據自己烤箱脾氣調整（這樣烤出來表面顏色會加深）

7. 料很足，一口下去太滿足了

小貼士

披薩胚烤出來不是特別薄的，屬於有厚度的
家裏很喜歡吃這種