美善品蔓越莓軟歐

蔓越莓軟歐
1、220g水 4g酵母 25g油 15g糖 
      2分鐘37度 速度2  混合 
2、加入320g麪粉2g鹽 30秒 速度3-6混合 
3、倒入蔓越莓幹 （或者混合堅果）
4、揉麪6-7分鐘 出手膜 
5、面盆刷油 倒入出手膜的麪糰
6、發酵至手戳洞後周邊不塌陷 
7、倒出在撒好散粉的案整形 （不用排氣）
8、二次發酵 40-60分鐘 
9、預熱180度，上下管烤30分鐘

用料  

美善品蔓越莓軟歐的做法  

1. 蔓越莓軟歐
   1、220g水 4g酵母 25g油 15g糖 
         2分鐘37度 速度2  混合 
   2、加入320g麪粉2g鹽 30秒 速度3-6混合 
   3、倒入蔓越莓幹 （或者混合堅果）
   4、揉麪6-7分鐘 出手膜 
   5、面盆刷油 倒入出手膜的麪糰
   6、發酵至手戳洞後周邊不塌陷 
   7、倒出在撒好散粉的案整形 （不用排氣）
   8、二次發酵 40-60分鐘 
   9、預熱180度，上下管烤30分鐘 

2. 二發和烤制的時候叫一小份水在烤箱裏歐包更軟哦

3. 晾涼後切片