仿21cake花格之奶油水果蛋糕

用料  

仿21cake花格之奶油水果蛋糕的做法  

1. 8寸戚風蛋糕的原料配比

2. 戚風蛋糕糊
   參照君之博客—戚風蛋糕

3. 倒入20*20的方盤，差不多是11、12寸蛋糕胚大小

4. 中層，上火下火150度烘烤，大概30分鐘

5. 烤制蛋糕等待過程，製作裝飾用白巧克力屑，雖然網上有賣現成的，但還是建議大家自己製作，大多數網上出售的白巧克力屑都是代可可脂（對人體不是很好）

6. 將白巧克力塊置入碗隔熱水中溶解，然後取出待涼。注⚠️：整個過程中加入白巧克力的碗中不能有水滴入。
   

7. 巧克力變硬之後，用工具刮下。沒有特殊工具用調羹都可以。剩下的白巧克力再次加熱溶解制作方形巧克力生日牌。

8. 待白巧克力塊變硬後脫模，黑巧克力加熱溶解後裝入裱花袋剪個小口在白巧克力牌上寫上祝福語！

9. 淡奶油打發

10. 將冷藏一段時間的蛋糕胚從冷藏室取出，抹上第一層奶油

11. 加入第一層水果層

12. 再抹一層奶油，抹平蓋上第二層蛋糕胚，第二層中間挖空一個小正方形

13. 抹奶油加草莓粒，奶油全覆蓋，抹平

14. 白巧克力屑裝飾

15. 最後中間加入當季水果點綴

16. 裝上自制生日牌，2cake花格大功告成！

17. 配上蛋糕盒，像摸像樣可以拿去送人了

18. 點上蠟燭

19. 橫切面還是沒有專業的來的光滑，但第一次做那麼大的蛋糕,還是在沒有裱花臺的情況下抹面就只能這樣了。

20. 好在自己做的蛋糕有個很大的優勢，用料足，相對比較純正，吃起來不膩！  11寸的蛋糕也被消滅的所剩無幾。

21. 多下來的蛋糕胚、奶油、水果，又做了個小蛋糕、杯子蛋糕。材料一點都不浪費！