煮芋圓超簡單操作流程,注意事項
用料
芋圓 | 500克 |
水 | 1500克 |
超簡煮芋圓(操作流程)的做法
大芋圓,小芋圓煮制時間是一樣的
可以混合到一起煮
冷凍室直接拿出來煮,不需要解凍
(一定要記得冷凍儲存,不能保鮮)鍋內放入大量的自來水
水一定要完全開鍋(☜重點,完全開鍋)再放入冷凍芋圓煮制放入芋圓後記得不要離開
每隔一分鐘攪拌一次,避免粘鍋
煮芋圓的水掉色是正常現象(☜不要過度恐慌)
芋頭,紫薯,地瓜都是有顏色的,天然色素放心吃煮好的芋圓會飄起來,微微變色發白
記得多攪拌幾次,避免粘鍋
開鍋以後芋圓會全部飄起來,中火煮制3-5分鐘就可以了
用漏勺撈起來一個芋圓,用涼水衝一下,嘗一嘗,沒有硬芯就是好了煮好後,關火,馬上把芋圓撈出來過涼水
大約需要過三次涼水才能完全冷卻
不完全冷卻芋圓會粘在一起影響口感煮好的芋圓可以搭配(紅豆,椰果,仙草凍,蜜豆,水果,白涼粉,冰粉等你愛吃的配料)
吃不完的芋圓可以控幹水分,把芋圓放入容器內加點(冰糖糖漿或者蜂蜜)攪拌均勻後冷藏儲存(第二天一定要吃完)
小貼士
煮的時間很短,不要離開,偶爾的攪拌一下