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跟小區團長學的,味道不錯,記錄一下。
所有面團材料放入小美主鍋,揉麪5分鐘。
取出放在碗裏,放入微波爐,裏面放杯溫水發酵一小時。
八角香葉花椒泡水半小時。
大蔥放入主鍋10秒速度4切碎。
姜放入主鍋切碎,撈出待用。
肉末放入主鍋1分鐘反轉速度3拌肉。
放入所有材料,4分鐘反轉速度3攪拌均勻,期間分次在孔中倒入八角香葉花椒泡的水,剩最後一分鐘時倒入麻油。
拌好的肉餡。
麪糰發酵好了。
揉排氣後,下50克左右一個劑子。
擀開,四周薄中間厚一點。
放入肉餡。
一直捏不好就不拍視頻了☺️
放入蒸鍋中繼續發酵半小時。
冷水上鍋蒸15分鐘後等5分鐘再掀蓋。
香!
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