從小吃的湯圓是媽媽包的紅糖餡,忘記了從什麼時候在外第一次吃了花生芝麻餡的湯圓,覺得一點都吃不慣,也忘記了什麼時候才吃慣了,後來媽媽一直沒有再做過,我也沒再吃過紅糖餡的湯圓咯!昨天看見廚友包湯圓,問了包什麼餡,都是包花生芝麻的,我在想紅糖餡的真沒人吃過嗎?難道是媽媽自創的!那我就建個菜譜看有誰吃過的!
用料
糯米粉 | 500g |
開水 | 250mL |
紅糖 | 一片 |
抹茶粉 | 10g |
小時候的味道紅糖餡湯圓的做法
紅糖切粒備用
糯米粉,抹茶粉拌勻
開水慢慢倒入粉盆裏
揉成麪糰
取少塊麪糰攤平放入紅糖粒,揉捏成湯圓
吃第一口時別太心急,要像吃灌湯包一樣,先咬一小口把汁吮出來,再慢吃!
一次別吃太多哦,會膩的啦!