白雪公主與小矮人擠擠包

#小小美食日記#每個人應該都看過童話故事吧，你的心裏有印象深刻的童話故事嗎？今天就用麪包做個白雪公主跟小矮人的麪包吧。我也是第一次做還做的不夠好感覺還可以再烤5分鐘應該會更漂亮點希望下次做的更好一些。
一般的擠擠包都是可愛的小雞或者小熊，今天做個特別的人物造型。如果你有興趣可以做做看哦，只要細心點肯定可以做好的。歡迎交作業啊。
這個麪包基礎方子來自梅梅老師我把原料稍微調整了一下，我用了八寸三能模具所以分量改了一下，加了一部分不容易上色的歐克皮，把小矮人的帽子顏色做的比較好看，仔細看哦 還有一個是小矮人跟白雪公主的房子，我沒數錯呢！
因爲各種裝飾比較多，我最後放一張手稿，裏面有各個麪糰的克數，你可以照着克數去稱量，多出來的麪糰可以另外做一個小餐包
請一定要看小貼士！！！

用料  

白雪公主與小矮人擠擠包的做法  

1. 預留10g水，將除黃油外的材料全部倒入麪包機攪拌成無干面大致拉出膜大概10分鐘

2. 入軟化的黃油啓動麪包機攪拌15分鐘到擴展階段即可

3. 麪糰拿出來蓋上保鮮膜放在室溫發酵至兩倍大

4. 用手指沾水或者麪粉戳一個洞檢查，不回縮不塌陷即發酵完成

5. 將麪糰排氣後分成9份，每個50g，做7個鼻子每個1.3g，剩下的原色麪糰15g左右加入加入可可粉或者竹炭粉，分成2個4g，1個5g，（講小的麪糰放入冰箱冷藏 怕太快發酵）

6. 鬆弛十五分鐘以後將9個麪糰整圓備用

7. 提前把歐克皮揉好以後取一半原色，剩下的平均四份加入蔬果粉揉成不同的顏色備用

8. 白色的歐克皮擀成薄片用半圓形壓出來放在麪糰上當鬍子（這一步可省略）

9. 彩色的歐克皮擀成長薄片放在麪糰上做小矮人的帽子

10. 帽子要鬆鬆的放在麪糰上給後期發酵留一些餘地，剩下的顏色做房子的窗戶跟門

11. 做好以後全部碼放在模具裏面，動作慢的朋友請整圓麪糰以後碼在模具內做帽子比較穩妥

12. 將冰箱冷藏的鼻子取出整圓，粘和處刷一點點水把鼻子放在麪糰靠上輕輕的壓一下粘合即可，我放的太靠下發酵完鼻子都有幾個被擠壓了

13. 取出黑色的麪糰 擀成長條切對半做頭髮，小圓球做成髮髻，同樣要一點點水粘合

14. 粉色的歐克皮做成髮帶

15. 放在烤箱裏放一碗熱水按發酵模式 二次發酵半小時左右至兩倍大即可，

16. 烤箱預熱180度，170度中下層烤30分鐘左右，20分鐘左右小女孩麪包要提前取出，擠擠包上也要加蓋錫紙防止顏色過重

17. 麪包烤熟後放在烤架上晾涼脫模，用巧克力筆或者色素筆畫出眼睛，房子的窗戶等等

18. 小矮人下面刷一點酸奶/融化的奶酪粘上奶粉，就是鬍子了

19. 完成

20. 組織圖

21. 當早餐了

22. 發一個手稿吧

小貼士

1、這個擠擠包因爲烤盤上面放了再加一個八寸模具相當於底部是雙層的，所以擠擠包比較難熟，我又增加了烤箱溫度烤的，具體溫度時間根據實際情況靈活調整吧
2、白色歐克皮做小矮人的鬍子覺得麻煩可以不做，因爲後期可以粘奶粉，你也可以粘椰蓉效果應該也不錯的
3、麪糰要是還有剩的話建議另外做一個小餐包，不要再增加在其他麪糰裏去了
4、歐克皮還有多的話也請儘快用完，我已經減半做了，沒法再少了
5、請一定提前加蓋錫紙不然小矮人變小黑臉就不好看咯
6、麪糰看一下總重量要是沒有450g可以做45g/個的麪糰，因爲麪糰吸水性的問題所以不好
7、歐克皮主要是不易上色 這樣做出來比較漂亮 你也可以用原色的麪糰直接做小矮人的帽子 但要注意加蓋錫紙哦