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雙肉餡(豬肉+雞肉)
廚師機食譜
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不喜歡肥肉,所以這次很肥的
五花肉
拿雞胸肉中和一下。
用料
肥五花肉
465克
雞胸1塊
265克
鹽
12克
糖
30克
白胡椒粉
3克
老抽
30克
淘大黃
豆醬
油
10克
蠔油
20克
生薑
20克
水
170克
油
20克
雙肉餡(豬肉+雞肉)的做法
一般提前一天做,第二天用。
生薑拿水泡着,
時間
長一點比較好。到時扔掉生薑,水用來打餡。
標籤:
豬肉
雙肉餡豬肉雞肉
肉餡
雞肉
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