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佛系小籠包

早餐食譜 閱讀(1.95W)
佛系小籠包的做法步驟圖,佛系小籠包怎麼做好吃

沒啥故事,好吃就行

用料  

高筋麪粉 差不多500克
無鋁害泡打粉 差不多6~8克
酵母 差不多3-5克
差不多60~80克
中筋麪粉 差不多500克
溫水 差不多500克
餡料~ 差不多餡
半肥半瘦肉 差不多500克
老抽 差不多1~2勺
生抽 差不多2~3勺
白糖 差不多20~30克
差不多5克
蔥花 差不多5勺
豬油 差不多1-2勺

佛系小籠包的做法  

  1. 中+高筋麪粉和酵母白糖攪拌均勻先,再加進水合成麪糰,很柔軟。

    佛系小籠包的做法步驟圖,佛系小籠包怎麼做好吃 第2張
  2. 發到兩倍大  差不多需要1-2個小時(發酵時記得蓋上保鮮膜)

    佛系小籠包的做法步驟圖,佛系小籠包怎麼做好吃 第3張
  3. 把餡料的裏的東西混合起來攪拌均勻,沒有豬油用其它油也可以。放入冰箱冷藏2小時

    佛系小籠包的做法步驟圖,佛系小籠包怎麼做好吃 第4張
  4. 一睜眼兩個小時過去了 凍起來了更好包

    佛系小籠包的做法步驟圖,佛系小籠包怎麼做好吃 第5張
  5. 把麪粉排氣後揉成長條切成一個個差不多大的,壓扁中間厚邊上薄。排氣就是揉它

    佛系小籠包的做法步驟圖,佛系小籠包怎麼做好吃 第6張
  6. 包好了上鍋,  大火水開後差不多蒸5-8分鐘

    佛系小籠包的做法步驟圖,佛系小籠包怎麼做好吃 第7張
  7. 明顯感覺小籠包有膨脹,蒸好後關火悶兩分鐘不要馬上開啟蓋子。

    佛系小籠包的做法步驟圖,佛系小籠包怎麼做好吃 第8張
  8. 鮮嫩多汁入口即化美美美

    佛系小籠包的做法步驟圖,佛系小籠包怎麼做好吃 第9張
  9. 裝好速凍起來當早點

    佛系小籠包的做法步驟圖,佛系小籠包怎麼做好吃 第10張