自從不再容易買到時令節氣食物以後,許多和中國節日相關的食物就有興趣想着一樣一樣的學起來。當做解饞解相思也好美其名曰傳播中華飲食文化也罷,總之拜師學藝成功之後就感到自信心爆棚動力高漲😄滿足了胃滿足了心😂
用料
糯米 | 500克 |
糉葉 | 14片 |
五花肉 | 500克 |
調料 | 家庭常備 |
糉子成品七個的量 |
多多練習熟能生巧的端午節應景糉子的做法
浸泡清洗糉葉和糯米(2-24小時)
醃製肉+生抽,糖,五香粉,料酒
醃製米+老抽,鹽,糖擺好姿勢
第一層鋪好米中層放肉
再蓋一層米蓋一張糉葉準備收口紮緊
水裏放少許鹽,水開下糉,煮一小時悶一小時(根據各家火力)
以上材料包了七個糉子,預備好的七根線,可以固定在視窗門栓或者牙齒🤐🤗🤓
實在美味做的也不多沒來得及照啦🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️光盤了😄
廣式糉子配料
鹹蛋黃糉子百搭
去殼綠豆仁做甜做鹹都可以(提前浸泡和糯米一樣)
小貼士
浸泡,醃製,紮緊,開水煮,多練習😉
試試看相信自己一定可以做出好吃健康合適自家味道的糉子。期待你的作品😘