不油膩的椰香豬腳菜乾湯，不入廣東也知湯美

這道湯是我偶然發掘的，如有雷同，純屬巧合，一次我買了個椰子，剛好媽媽在準備煲豬腳菜乾湯，我眼前一亮把椰子殼也丟了下去煲湯，結果意想不到的美味，媽媽煲湯放的是花生，這次我把花生換成了家裏的生黃豆也很不錯😊😊

用料  

不油膩的椰香豬腳菜乾湯，不入廣東也知湯美的做法  

1. 白菜乾提前一個小時泡開洗淨沙子

2. 白菜乾洗淨切段

3. 椰子肉切條     
   
   （我放的是家裏剩下的半個，小椰肉可以放一個椰香比較濃）

4. 豬腳焯水洗淨，再放炒鍋裏煎炒至表面微黃，快起鍋時把生黃豆也放下去炒下

5. 所以材料放壓力鍋裏，放沒過食材還可以放下一個拳頭位置高的水（白菜乾比較吸水）

6. 大火煮上汽再調中火煲20分鐘，壓力鍋泄氣再開蓋調鹽即可

小貼士

黃豆可以換成幹豆提前泡開


廣東煲湯沒有個標準的定義，不放椰肉可以換成無花果或者蜜棗或者不放都行

不要問我爲什麼不用砂鍋，豬腳筋蹄類湯我喜歡用壓力鍋或者電壓力鍋味濃易軟爛