用料
芒果 | 幾個 |
蘋果 | 幾個 |
芒果🥭自然催熟的方法的做法
辨別生熟
①聞香識芒:成熟的芒果會散發誘人的迷人芳香;
②按摸識芒:成熟的芒果肉質會比較軟,用手指按壓會有輕微凹陷;芒果屬於後熟水果,7-8分熟採摘,收到的芒果是青色,先把網袋拿掉,看到果子是青綠色且硬的,再進行催熟。
將果漿擦乾淨,將蘋果或香蕉和芒果放在箱子裏密封。(重點說一下,爲什麼要擦果漿?因爲果漿會加速果皮腐爛,所以一定要擦乾淨)
催熟後,青黃色,這個階段果肉脆感最佳,越黃越甜,脆感會消失。儲存方法:
將已熟芒果用報紙包好,然後放在涼爽通風的地方。
需要注意的是,未熟的芒果不能放冰箱裏面,否則無法催熟。
另外,熟芒果也不適宜長期在冰箱冷藏儲存,趁鮮儘快食用爲佳。
小貼士
芒果營養價值極高,維生素A含量高達3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。還含有糖、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。