关于云南做法步骤图解

今儿这菜，若只讲做法，我猜人人都能说出大概的口感和味道；但若说念出它的菜名来，怕是只有云南人才知道正确答案：青蛙背石板好家伙！名字带荤气，一端上来，我蛙呢？？此“青蛙”说的是蚕豆，是云南人民对青蚕豆独有的雅称~。每年春天，“...

云味上架了腊排骨，当年在束河吃到的时候不以为然，觉得只是咸猪肉而已。但是拿到这肋条根根分明的腊排骨，炖出一锅雪白的鲜美的汤，这就是云南的味道吧。用料腊排骨半斤淘米水一碗胡萝卜半根冬笋半个马蹄6个姜葱适量云南腊...

只有一个电饭锅，就拥有了全世界。好的云腿做饭，是不需要佐料加味提鲜的。没有厨房的大学寝室就可以做！用料豆角100g云南火腿75g土豆150g大米300g云南火腿焖饭的做法云腿切片，豆角切丁、土豆切块，用其他豆类也可以，如毛豆、...

关于我为什么会做红三剁这件事鄙人男友是个…时常想念距离广东两千公里外的家乡又不常下厨以及下厨只会做红三剁、炸土豆、炒土豆、土豆泥的云南人。做这道菜不难，所需材料不多，调料也是很简单。肉末的油脂与西红柿的汁...

给闺蜜记录菜谱。在云南吃的酸汤小火锅欲罢不能，酸、辣、香俱全！过完年回来带了一点酸汤料包回来做。可以🍑搜【香草酸汤】买料包，买云南特产的就行。这是一只鸡的量，做少配料减量就行。做法简单不用看啥火候(我不会炒菜)...

地道云南宣威火腿玫瑰鲜花饼用料玫瑰300g猪油260克低粉160克中筋面粉240克水160克细砂糖90克地道云南火腿玫瑰鲜花饼的做法可食用玫瑰洗净，稍微晾干水分水油皮：中筋面粉、水、猪油、白糖。厨师机10分钟出手套膜很棒的手...

云南小瓜爆双脆，应该说是新派粤菜里一道比较有特色的菜，我觉得它是一道借鉴菜，借鉴了鲁菜的油爆双脆。但粤菜的特点不仅是借鉴，而是在借鉴的同时融入自己菜系的特色，同时在色和型的配搭上，更加完美。用料云南小瓜一枚猪腰两...

简单，粗暴，易操作，而且味道一流的盐焗花生做法来了，这种方法适用于制作各种花生/果仁。其他教程请点击链接进入→用料花皮花生1000克食盐3000克草果30克八角50克盐焗花皮花生（云南版）🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥的做法将以上食材准...

炒饵丝是云南大理的一道特色小吃，味道非常不错。用料饵丝适量猪肉二两白菜四片韭菜适量腌菜适量云南大理特色小吃----炒饵丝的做法将猪肉切肉沫，白菜切细丝，韭菜切小段备用；锅中加油烧开，放入猪肉翻炒，肉色变白后放入白菜丝...

时隔五年再次回到云南奶奶家连着陪奶奶过年再在云南玩儿于是，这是两周长十斤的节奏用料云南的各种好吃哒(σ˃̶̀ꇴ˂̶́)σ✧云南吃个啥的做法我食物...

疫情被关在上海～想吃家乡的小吃～居委会发了很多大米～所以～～～～～～～～～～用料牛奶400mL大米200克红糖20克矿泉水200mL米布（云南特色的做法大米泡一夜（～8h大米可以用手指捏碎即可水全部倒出去上榨汁机～加入矿泉水200ml，打5分钟用滤网过滤倒入...

在北京去一个云南菜馆吃饭，点的菠萝饭是做好的饭直接放菠萝碗里，单调的糯米饭里有几粒碎菠萝，非常失望。想做菠萝香味浓郁的菠萝饭，菠萝壳就不仅仅是一个容器。用料菠萝1个糯米200g莲子50g花生米50g红枣3个葡萄干10g云南...

用料玉米粒适量玉米皮适量水适量糖适量云南人田间地头的下午茶——玉米粑粑的做法要用有玉米皮的新鲜玉米，玉米皮完整的剥下来，去除玉米须，玉米粒可以用手剥，也可以用刀切下来加适量水，一般是刚好没过玉米粒，可以少放点，料理...

说到炸酱当属老北京炸酱面名气最大，但实际上南方人并不十分喜欢。云南人也有自己的炸酱，通常用于煮米线、面条、饵丝的帽子（这里的帽子指的是浇头，并非头顶的帽子），可以用于有汤的或者干拌，当然也是云南小锅米线不可缺少的调...

每年回家过年都会吃的一道菜就是老妈做的煎豆腐，很多云南菜馆也有一道石屏豆腐，不过跟老妈做的比起来差了好几条街啊～做这道菜最重要的两样东西：一是菜籽油，其独特的香味和豆腐再一次又一次的亲密接触后完美融合；二就是耐心...

这道菜，孩子特别爱吃用料云南的易条豆豉鱼，青椒粒、西红柿粒，酱油、葱姜云南豆豉焖鱼的做法鱼切段，盐腌半个小时左右，双面铺上面粉，入锅煎云南特有的豆豉酱另起锅放油，烧热后放入豆豉煸香，青椒里、葱粒、西红柿粒一起放入炒香...

水酥，是我们云南墨江传统菜，基本都是各种酒席的必须菜品！水酥顾名思义就是水煮酥肉，但是吃起来的感觉是非常的不一般~小的时候我就称呼这个叫水包子，太天真了，哈哈。这道菜是妈妈的拿手菜，所以这次是她做的，感谢妈妈的分享！现...

云南汽锅，是当地特色菜肴烹调器皿，通过器皿巧妙之处取之食材的原汁原味用料土鸡一只花胶适量鲜鲍鱼8只姜片2片瘦肉200g精盐少许云南汽锅鸡（豪华版）的做法花胶提前泡开，用煮开的姜水过一次备用鲍鱼洗干净备用，不需要带壳瘦肉...

喜欢小时候吃的干饵丝，就在网上买了回来做，满满的小时候的味道。用料干饵丝半片水适量酸腌菜一勺盐一勺菌子油一勺霉豆腐一勺香菜小葱适量云南干饵丝的做法用水泡发干饵丝，时间随意，泡的时间少得多煮一会。锅中放入水烧开...

麻辣蛋上得厅堂下得闺房，老少都喜欢。云南有的地方还会把它作为酒席上的一盘菜喔。用料鸡蛋，盐巴，葱根，姜草果，八角鲜花椒酱油云南小米辣云南麻辣蛋的做法把先鸡蛋煮熟，把鸡蛋壳敲碎。重新换水，继续煮鸡蛋，然后倒酱油，接着把葱...

火腿是爸爸上次去云南昆明买的火腿！放冰箱里面冻着！慢慢吃！呵呵！用料洋葱一个（小只一点的）云南火腿500g卤豆干150g蒜苗50g八角两颗花椒适量云南火腿炒豆干的做法先把火腿切片，豆干切成块状，洋葱也切成块状！蒜苗切段！用锅装半锅...

--云南豆焖饭--从小忘不了的美味：老妈用刚采摘的新鲜蚕豆和豌豆配以自家的腌肉、香肠，炒香后再和本地大米一起焖熟，入口后，肉香、豆甜、饭粒里吸收了肉味豆味，美味极了。吃豆焖饭要配一份凉菜和一碗青菜汤，营养搭配，口味俱佳...

用料黄花200g糯米500克水300克红糖200克红薯140克白芝麻25克云南特色黄花糯米饼的做法新鲜黄花洗干净切碎放入果汁机，加水，搅碎取出备用红薯蒸熟，捣成泥加入糯米粉，所有食材一起搅拌均匀把捣碎的黄花、红薯泥、糯米面粉一...

7,8月份是云南鸡纵上市的季节.咱家掌柜云南人,好的就是这口.千里迢迢定来的新鲜鸡纵,炒起来很简单.配料只要蒜头和青椒.我比较爱吃冰箱放了一晚上,第二天的口味.用料鸡纵菌青椒蒜头夏天的云南炒鸡纵菌的做法蒜头拍碎....

家常菜要的是健康好吃，快速，蒜蓉炒云南小瓜就是很实惠的菜。云南小瓜含有丰富的维生素C及水分，具有润泽肌肤的作用，还有很好的新陈代谢促进作用。用料云南小瓜500克蒜2个花生油5ml盐4克鸡粉1克香葱10克蒜蓉炒云南小瓜的做...