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关于兔头做法步骤图解
关于兔头做法步骤图解
成都老妈兔头的做法~
11-21
,三奈10g,桂皮8g,小茴香10g,草果10g,花椒50g,丁香5g,砂仁8g,豆蔻12g,排萆5g,香叶3g,精盐200g,味精50g,硝盐1g,红曲米50g,料酒100g,鲜汤5000g,用料精炼油2000g速冻鲜兔头5000g姜块100g葱结120g干辣椒400g八角20g成都老妈兔头的做法~的做...
麻辣兔头做法,老妈兔头技术,加盟培训
12-13
【成都朱厨师美食技术培训中心】,传承老妈兔头的技术,致力于老妈兔头的推广和普及,现做技术培训,欢迎咨询。兔头是成都人消暑下啤酒的必点食品之一,夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。冬天则有热腾腾现从锅里捞...
双流老妈兔头的吃法和做法
08-07
四川人做兔肉,有很多讲究,最出名的数兔头了。夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。冬天则有热腾腾、从锅里捞出来的“啤酒兔头”。成都人啃兔头可比上海人吃大闸蟹,不会吃的人觉得又费事又不顶肚,会吃的人吃得津...
双流老妈兔头的吃法和做法【图文】
03-24
成都老妈兔头一直被好吃嘴们所津津乐道.其实很多人都搞不清楚四川老妈兔头的具体历史,只知道一直有人在说四川老妈兔头的好,只知道每次去过那里总是贪婪的往肚子里塞满兔头、即使吃到满嘴是油,满手都是兔头的酱汁也无...
『兔头吐司』
11-11
成都双流老妈兔头八竿子打不着姐妹版不说一模一样也算毫无关系吧配方可做280克吐司盒三条➕200克吐司盒一条配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰...
香辣卤鸭头(兔头)
11-11
我是从来不吃头类的,但是这个方子下来的也太香啦!!!一个人吃了8只,连汤汁都拌了饭。用料鸭头8只料酒2汤勺老抽1汤勺盐3小勺醋两滴(不可多)生姜大拇指大小蒜6瓣冰糖7颗卤料附图香辣卤鸭头(兔头)的做法首先一定把鸭头清洗干净,用...
麻辣兔头的做法【图文】
07-24
在成都,最有名的小吃当数麻辣兔头了,这可是成都小吃的精华呀。成都小吃天下文明,成都人心中的NO.1就是这闻起来香,吃起来更香的麻辣兔头了。别看样子比较恐怖,成都美女们啃起来可是顾不上形象的了。啃兔脑壳(四川叫法)甚至成...
香卤兔头、兔腿
01-02
用料兔头两个兔腿四个自制老卤汁一盒清水香卤兔头、兔腿的做法兔头和兔腿从冰箱里拿出来化冻化冻后,放入凉水锅中,开火大火煮开后,再煮个3、5分钟,这个过程叫“飞水”主要是将兔肉里面的血水和杂质去除掉(所有肉类卤之前都...
香辣干锅兔头
09-14
我们家耗子就来罪恶大家了,经常制作美食来刺激你们的口水分泌,又让人吃不到的感觉实在是爽!!!香辣干锅兔头,想想都要流口水。用料卤兔头7个土豆2个洋葱1个红99底料100g干海椒10g干花椒10g香菜3根泡椒20g香辣干锅兔头的做法...
双流老妈兔头
01-21
简单粗暴全靠调料用料干辣椒5个姜2片味好美花椒20粒老姜1块料酒2勺白糖10克盐适量葱适量香叶适量水克兔头双流老妈兔头的做法兔头加葱姜香叶等焯水,调料抹匀好吃的。...
自制香辣兔头
03-31
用料兔头10个料酒1勺生抽5勺老抽5勺冰糖2块花椒1勺陈皮1小勺姜2块小茴香1小勺八角8个香叶5片芫荽籽1/2小勺丁香5粒小豆蔻3个桂皮4片整粒混合胡椒(黑、白)1小勺大蒜8瓣干辣椒30个(根据嗜辣情况自己调整)葱节几段豆瓣酱2...
成都麻辣兔头
08-11
成都人休闲时有啃麻辣兔头的习惯,两位80后厨师凭着自己从小对麻辣兔头的喜爱,而不断品尝对比成都市内各个有名的麻辣兔头。收集了几十种调料配方及比例,然后不断试验了几千个兔头才得到自己满意的口味,也就是传统成都兔...
香辣兔头
12-02
本人特别喜欢吃兔头,奈何外卖的兔头洗不干净,就自己动手。用料兔头5个姜5片卤料半袋干辣椒碎适量花椒适量冰糖适量盐适量鸡精1勺料酒适量生抽2勺辣椒面适量香辣兔头的做法将兔头洗净,去掉嘴唇边好、眼睛,耳朵的皮毛,一定要...
凉拌兔头
06-28
用料姜很多片酱油适量冰糖适量花椒一大把小米辣爱吃辣就多放葱两根兔头我用了8个干辣椒一把香料少许生抽适量料酒适量盐适量鸡精适量凉拌兔头的做法买回来的兔头洗干净,泡血水。我泡了大概1个多小时。然后把兔头嘴表,周...
成都麻辣兔头
12-07
作为一个地地道道的成都人,麻辣兔头这道菜真的无法抗拒,拥有一个很喜欢吃不长胖并且对吃很有想法有要求但是只会烧开水的老公😂,自然而然让我待在厨房的时间越来越多,厨艺也突飞猛进😢😢😢。每次在饭店吃到好吃的菜,好吃嘴...
超级超级简单的麻辣兔头
10-16
这个味道绝对巴适💗️四川的味道自贡冷吃兔的味道😄用料兔头4只老姜5/6块料酒1.5勺卤水部分生抽2勺老抽3勺小茴香,桂皮,八角,香叶,大料,干辣椒(吃的辣的可以放几个)适量水1碗盐适量鸡精1勺最后的拌料油3勺辣椒粉2勺花椒粉1勺孜...
兔头怎么吃【图文】
07-24
学正宗四川成都双流老妈兔头技术,就找成都朱厨师,十五年专业厨房工作经验,技术经得起市场考验,人品经得起时间考验,已先后为全国多家餐饮店提供技术支持,用料兔头适量兔头怎么吃【图文】的做法[1]的作法是先将兔头冲洗干净...
懒人兔头
03-24
啃”是一种奉献,一种交流,一种牺牲,一种冒险,是异性之间无法替代的粘合剂。好多涉世不深的小姑娘,仗着勇敢,喜欢探险时尚,出门往往就遭在了一个诱人的“啃”字。正宗的老妈兔头其实只在成都才有,要吃兔头就得在城里七绕八拐,穿...
朱葛师傅老妈兔头
07-26
如果你问一个四川人当地有什么特色小吃,十有八九他有推荐兔头供你选择。兔头是四川成都特色名小吃之一,而其中最著名的是朱葛师傅做的麻辣兔头。兔头常规分五香,麻辣两种味道,但其实朱葛师傅做的麻辣兔头,一共有五个口味。...
第六道菜【麻辣兔头】
02-02
兔肉:味甘功效:健脾补中;凉血解毒。主胃热消渴;反胃吐食;肠热便秘;肠风便血;湿热痹;解丹毒《本草纲目》:凉血,解热毒,利大肠。《名医别录》:主补中益气。《千金·食治》:生津止渴。肉免的营养价值与功效被誉为“美容肉”“保健肉”...
香辣泡兔头
05-29
用料免头5个卤水红油香辣泡兔头的做法老卤水将免头卤50分捞起。没有老卥水的朋友可以买两瓶李锦记卤汁,将油烧热小火将冰糖或红糖烧化然后大火将糖色加热起一层泡糖色就好了,加入李锦记卤计这样简易的卤水就完成了。将...
🐷猪头🐰兔头吐司
12-22
此方适用于三能动物吐司盒。配方量可做两个吐司。🐰兔头吐司:白色面团110gx2+粉色面团50gx2;🐷猪头吐司(猫头模具):白色面团110gx2+粉色耳朵面团18gX2+粉色猪鼻子74g;用料高筋粉320g盐5克糖40克奶粉15克酵母4克鸡蛋1个(50g)牛...
香酥兔头
08-13
用料兔头卤料干辣椒香酥兔头的做法兔头卤过冷后,过油放作料,浇油...
麻辣兔头
01-01
买兔时多买了些兔头,馋麻辣兔头,自己尝试做,感觉还行。记录记录。用料兔头11只料酒2勺生姜6片卤料一袋辣椒面5勺花椒面2勺孜然粉1勺芝麻适量白糖4克麻辣兔头的做法收到一堆兔头,先处理。看着触目惊心的,龇牙咧嘴的望着你。...
自用麻辣兔头菜篮
03-27
自用买菜方便用料白糖50克姜3块花椒面40g辣椒面100g大葱3根米酒1勺卤水10斤老干妈40g香辣酱40g醋40g白芝麻50克孜然粉20g花椒油20g自用麻辣兔头菜篮的做法将兔头兔腿多次清洗去除血水锅中加入清水,葱姜米酒,焯水至水开...
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