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关于蒸鱼做法步骤图解
关于蒸鱼做法步骤图解
巴巴鲜味豉油皇(白灼、蒸鱼万能汤汁)
05-13
这是适合家庭制作的版本,希望各位“大厨”不要来批判哦~欢迎来上传你们的专业版本大家分享吧~一直想找到一款类似于日本料理中八方汁的万能汤汁,能灵活运用于各种家常菜中,即使简单地淋在蔬菜上就足够好吃。说起中式的淋...
乌榄(黑橄榄)蒸鱼
06-02
用料鲈鱼(其它鱼也行)一条蒸鱼豉油适量姜2片乌榄3颗盐2克油适量乌榄(黑橄榄)蒸鱼的做法把鱼洗净划几刀后用吸油面纸吸干水份,准备香葱段、姜、黑橄榄、蒸鱼鼓油(黑橄榄泡软出盐水切碎)把生姜丝和黑橄榄碎塞进鱼肚,把多余的姜...
清蒸鳜鱼(含蒸鱼豉油做法) <302小厨房>
12-27
如何区分一条鱼是刚死不久或者是死了很久呢?看看蒸好的鱼身是否裂开就好啦,爆裂的一定是刚死不久的,如果非常完整很可能是冰鲜的咯~~~用料鳜鱼1条(450g)姜片2片盐少许蒸鱼豉油大蒜2瓣姜片1片葱叶3段白糖1小勺生抽2勺料酒2...
东南亚风味蒸鱼
01-13
用料鱼一条香茅新鲜姜黄兰姜大蒜普通姜辣椒鱼露海盐糖香菜青柠半个料酒东南亚风味蒸鱼的做法鱼去鳞并打理干净,用厨房纸巾擦干水分,内外抹盐,淋少许酒稍微码一码将香茅,姜黄,兰姜,姜,大蒜,分别切小,再捣碎捣碎的香料,加辣椒,用热...
蒸鱼蒸鱼(鸦片鱼)
08-08
鲜鲜的汤汁,嫩嫩的鱼肉,微微辣的泡椒味道,吃在嘴里回味无穷。这是我怀孕期间常吃的一道菜,暖暖的都是爱~蒸鱼既健康又好吃,鸦片鱼营养价值很高,对宝宝大脑的发育也有好处,现在推荐给大家试试用料鸦片鱼段200g左右葱姜丝适量糖...
豆瓣蒸鱼
12-12
蒸鱼是很适合减肥中人吃的高蛋白低脂肪的美食,而且蒸鱼也使用各种酱料,今天用的豆瓣酱就是在TB上买到的四川私人配方的豆瓣酱,果然美味。用料新鲜鲳鱼1条葱姜豆瓣酱盐减盐生抽白胡椒粉料酒糖豆瓣蒸鱼的做法将鱼清洗干净,...
Gina招牌菜---泰式香茅蒸鱼(家庭版)
09-05
因之前工作的原因有机会和泰国厨师学习地道的泰国料理和泰国甜点。Gina会推荐小伙伴最实用方便的泰国调味料和料理办法。在家也能做出棒棒的泰国料理!今天推荐的这道菜Gina是把传统泰式柠檬蒸鱼的做法略微修改更适用于...
香辣蒸鱼🐟
08-16
用料鱼小米辣80g(根据个人口味增减)青辣椒100g蒜2个料酒30ml盐适量海天味极鲜酱油100ml姜6片葱两根花椒适量花椒粉适量香辣蒸鱼🐟的做法把鱼洗净倒入盐,和料酒腌制10分钟以上腌好后把盐和料酒用水冲一遍鱼,把鱼放入碗中倒...
潮汕老式蒸鱼
02-22
用料鱼香菇2肥肉姜芹菜辣椒咸菜潮汕老式蒸鱼的做法鱼改斜刀容易入味双面撒入一点薄盐轻轻抹匀香菇切丝白肉切片后切丝可以冷冻一下容易切咸菜切丝姜切丝芹菜切断红辣椒切丝将白肉丝姜丝咸菜丝倒入碗里加点生抽麻油一...
香辣蒸鱼(LY)
09-23
清蒸不爱吃,那就来麻辣味的!用料丁桂鱼500g泡椒一两老干妈豆豉两大勺葱姜蒜适量黄酒适量酱油两勺木姜子油五六滴盐糖鸡精适量橄榄油适量香辣蒸鱼(LY)的做法首先去超市买鱼,适合蒸的,丁桂鱼啊鲈鱼啊之类的。洗干净,身上切几个...
酸甜酸梅蒸鱼
09-22
用料鱼一条姜丝适量蒜蓉两个大蒜头糖/冰糖一大勺(瓷勺)醋两大勺(瓷勺)酸梅两到三个酱油盐油辣椒个人口味少许酸甜酸梅蒸鱼的做法处理鱼的部分:清理干净打花刀,用生淀粉抹一遍鱼身,鱼肚子里塞入姜丝,鱼身上也放一些姜丝。特别...
独家蒸鱼(洋葱)
07-20
用料鱼一条洋葱半个姜半块蒜若干独家蒸鱼(洋葱)的做法鱼洗净塞入姜片和蒜片,淋上少许料酒和生抽,抹少许盐,然后上锅蒸十五分钟将鱼换盘,撒上洋葱碎和姜末、蒜末,将油烧热几分钟淋上。(如果喜欢吃辣,可以适当加辣椒)...
培根蒸鱼糕卷
12-27
收到了雨润寄来的精选培根肉,它的肉制鲜美,0添加淀粉,0添加着色剂,家人和孩子吃着健康又营养,它可以做多种花样美食满足家人不同口味。用料雨润培根肉5片鱼糕80克胡萝卜一块装饰用沾料蒜,香菜,香油等食材姜一片培根蒸鱼糕卷...
媲美酒店的蒸鱼
05-03
用料鱼1条葱1根姜3片油适量豉油适量媲美酒店的蒸鱼的做法先将姜葱切丝,用适量水浸泡。将鱼洗干净,用浸泡过姜葱的水最后洗一次,后背竖划一刀烧开水,放蒸架,把鱼铺上去。不用碟子蒸7-8分钟把鱼移到碟子上,均匀铺上泡过水的姜...
重口味版懒人蒸鱼
10-03
最近迷上了蒸鱼,清清淡淡的口味难以满足重口味的我,突发奇想,用麻麻做火锅剩下的的一块底料蒸了介个鱼,味道真的好惊艳呀,又简单,又美味。好稀饭呐,拿出来和亲们分享。用料鱼一条葱姜丝少许德庄清一色火锅底料一小块料酒,生抽...
肉末芽菜蒸鱼
08-13
想吃鱼又想吃肉,一招全搞定,这款是简单、快手、营养又美味的宴请菜用料鱼一条、肉末、芽菜、姜葱肉末芽菜蒸鱼的做法红鱼1条,两面打刀花,均匀抹上盐腌制十分钟后,撤些白胡椒粉及料酒准备的辅料:肉末、宜宾芽菜小火煸香肉末...
五花肉蒸鱼
07-18
五花肉蒸鱼非常鲜美,五花肉的油脂在蒸的过程中渗入鱼肉里、肉质鲜嫩滑、比一般的蒸鱼要香很多。用料鲜鱼一条五花肉(肥瘦相间,去皮)几片姜适量葱适量红椒适量花雕酒一勺酱油适量盐适量食用油适量五花肉蒸鱼的做法将鱼洗干...
南瓜五彩蒸鱼
08-02
用料南瓜6块鱼肉6片五彩面条若干酱油少许糖适量醋适量淀粉适量南瓜五彩蒸鱼的做法南瓜切块.鱼肉切片.彩色面煮到8分熟鱼片包在南瓜上缠好彩色面酱油.醋.糖.水.淀粉煮酸甜汁蒸8分钟淋上酸甜汁...
换个料汁儿做蒸鱼-------红蒸鲈鱼
12-06
来源于《文怡心厨房》的博客~!大爱文怡!有好多好多的美食!用料鲈鱼1条葱白1段姜5片黄酒80ml老抽1汤匙15ml生抽35ml食用油70ml盐1/2茶匙3克换个料汁儿做蒸鱼-------红蒸鲈鱼的做法鲈鱼去鳞,去内脏,清洗干净。葱白(一部分)切成...
干蒸鱼
01-02
用料新鲜针鱼3、4条紫洋葱一个芹菜叶一把酱油2小勺姜蒜盐白酒胡椒粉柠檬汁干蒸鱼的做法洗净的鱼腌渍,目的去腥入味放在锡纸上,加上蔬菜添加调味料,喜欢辣味可随意添加包严锡纸包,边缘折上两折避免因加热里面的蒸汽撑开了...
榄菜蒸鱼
01-03
用料鱼1条约500g橄榄菜2大匙姜片2片红椒1根盐1/2小匙绍酒1/2大匙油1大匙榄菜蒸鱼的做法鱼去鳞、内脏和腮,冲洗干净;老姜切丝;红椒切丝待用将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上,鱼腹中也要抹到。腌10分钟待用在鱼身上均匀地铺上橄...
蒸鱼(盐腌版)
11-17
用料鱼随意盐适量料酒适量生姜3~5片蒸鱼(盐腌版)的做法把鱼处理干净,切块或保留完整用盐涂满鱼的全身,装袋将鱼压在米缸下,入味经过一个下午后,取出洗净,装盘,加入料酒和生姜,上锅蒸。(上汽后放进锅)蒸熟即食。盐腌过的鱼块可洗...
茶油蒸鱼
02-17
简单又美味用料草鱼条茶油克蒸鱼豉油勺姜片盐克鸡精勺干辣椒面适量茶油蒸鱼的做法新鲜鱼切块,在鱼的表面横切几刀(方便入味)如图大小。放半勺盐,给鱼来个按摩(用盐腌制15分钟,可使鱼肉变紧实)。鱼腌制期间,把姜切成丝或者片,看...
【蒸鲈鱼】家中的简单蒸鱼方法
06-17
最近发现蒸鱼其实也是个技术活呢!要蒸多久肉质才会鲜嫩呢?应该开大火还是小火蒸呢?这些问题也很值得注意呢!但是现在用了这个蒸烤箱,这些都不是问题啦~用料主料鲈鱼1条约450gDAOGRSG5一台辅料盐8克葱丝50克姜丝50克蒸鱼酱...
娘惹酱蒸鱼
08-09
买了一包娘惹蒸鱼酱,酸酸甜甜的酱汁,会开胃用料斗昌鱼1只娘惹蒸鱼酱1包番茄1粒金针菇1包洋葱1粒娘惹酱蒸鱼的做法娘惹酱金针菇洗净,尾部切,摆在盘里鱼洗净,前后切条痕把鱼放在金针菇上,过后摆放切好的洋葱和番茄放入蒸锅蒸...
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