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关于鲅鱼做法步骤图解
关于鲅鱼做法步骤图解
图片详解鲅鱼水饺
06-19
记得好多年前做过一次鲅鱼饺子的配料数据记录,可能是时间太久了,翻遍了所有,也没有找到,想来鲅鱼饺子,在沿海地区,已不是什么新鲜食谱,只是各有各的做法而已,所以,详细数据,我便不再赘述,或者说以后有机会再重新记录分享。这次就...
腌鲅鱼(马鲛鱼)
11-03
在帝都一超市看到鲅鱼,一下子想到妈妈做的马鲛鱼(我家乡宁波那儿称马鲛鱼),真是美味。鲅鱼价格便宜,一般十几元一斤,但肉质肥美,性价比很高。有条件的盆友请买新鲜、非冰冻的鲅鱼。买冰冻的也可以,不过得挑鲜度好的,够靓的。用...
鲅鱼黄瓜饺子(不腥超嫩)
04-15
老爸是烟台人,爱吃饺子也爱做饺子,每次回家和离家的时候,老爸总会包饺子,最拿手的就属鲅鱼饺子了,亲戚好友吃了我爸包的饺子总会赞不绝口!我爸做馅,我妈和面,我爸包饺子,我妈擀皮,两人配合的相当好。两人在我这小住了些日子,快要...
老干妈鲅鱼
07-25
用料鲅鱼老干妈盐老干妈鲅鱼的做法热油煎鱼,捣碎,倒入老干妈,最后放点盐,特别美味!...
熏鲅鱼(简单、超详细步骤)
07-08
冬天,海边常见的深海鱼除了黄花鱼就是鲅鱼了。鲅鱼可以红烧,也可以熏制,熏制的鲅鱼味道更加独特。用料鲅鱼1条葱适量姜适量味极鲜适量老抽适量花椒适量八角适量白糖适量料酒适量熏鲅鱼(简单、超详细步骤)的做法鲅鱼,去头,清...
鲅鱼饺子(大连无肉版)
06-10
作为一个大连人特别喜欢吃鲅鱼饺子,奈何网上大多的版本都是🈶️肉版的,个人认为肉会破坏鱼的鲜味,再用者如我般不喜欢肉的朋友可谓😠……而饭店的纯鲅鱼饺子动辄几十上百。今天来福利一下自己研究的鲅鱼饺子菜谱用料饺子馅...
辣炒鲅鱼丁
01-06
用料燕尾鲅葱姜蒜香叶花椒辣椒冰糖油鸡蛋清盐酱油味精辣炒鲅鱼丁的做法燕尾鲅去内脏,从尾部剖开,切丁葱姜蒜切片鲅鱼丁放入有蛋清的(淀粉也可)碗中,加少量盐略腌一会锅内油热后,鲅鱼丁放进去炸上色捞出备用锅内留少许油,放入...
鲅鱼猪肉馄饨
06-17
最早在“舌尖上的……”看到鲅鱼饺子,那时也不知道鲅鱼是什么鱼,有没有刺,想来大家都喜欢,必定是美味😋前两天去菜场买菜,看到有这冷鲜鱼,问卖家这怎么吃,卖家说包饺子,馄饨很好吃,还告诉我猪肉必须肥一点才好吃😊这就尝试着做...
黑椒鲅鱼排
03-20
今天回来了一天超级大的鲅鱼,足有二十来斤,苦想了好久,后来还是决定走保守路线,煎鱼排,正好昨天又熬了黑椒汁,也可以派上用场!用料鲅鱼一条洋葱一只大蒜一颗黑椒适量盐适量黑椒汁适量黑椒鲅鱼排的做法这个大鲅鱼够霸气吧鲅鱼...
葱香鲅鱼饼
10-20
用料鲅鱼圆葱小葱鸡蛋葱香鲅鱼饼的做法将鲅鱼肉用勺子轻轻刮下来,小心别刮上鱼刺。将鱼肉稍微剁碎一点,加入切碎的圆葱、姜、少许料酒、胡椒粉、盐、糖,再加入一个鸡蛋、一汤勺淀粉,拌匀。最后再放入小葱,稍微搅拌。用勺子...
烟台鲅鱼水饺
12-28
烟台的大鲅鱼水饺用料鲅鱼1条2斤左右鸡蛋清1-2只盐2-5克花椒一把水300-400克左右香油适量勺葱花适量韭菜200-300克猪油一勺料酒适量胡椒粉1-2勺烟台鲅鱼水饺的做法首先把鱼开膛破肚,取出来内脏,然后洗干净,开背一分为二,...
盐煎鲅鱼
05-21
盐煎鲅鱼,一道简单下酒小菜,鱼皮酥香,鱼肉紧实,品尝前挤上柠檬汁,鱼肉中透着果香,是用来下酒的好菜用料鲅鱼2条盐(海鱼自带盐分)口味轻可不加黑胡椒粉适量食用油5毫升柠檬角2个盐煎鲅鱼的做法冰鲜鲅鱼去头尾(于两侧鳃鳍后45度...
薄荷鲅鱼
10-01
阳台花盆种的薄荷高高细细地歪倒生长着今天我把它剪掉了还保留了薄荷的根部正好中午吃鲅鱼就很自然做了薄荷鲅鱼了呵呵用料鲅鱼1条新鲜的薄荷适量葱姜盐适量酱油或者味极鲜适量薄荷鲅鱼的做法鲅鱼洗净切段加盐酱油葱...
家常啤酒烧鲅鱼
01-15
鲜鲅鱼与冻过的鲅鱼最大的区别,就是它肉质特别嫩,而且有种特殊的香味,我猜想是因为鲅鱼是无鳞鱼嘛,所以胆固醇含量相对要高一些,所以吃起来就很香。个人感觉哈,鲜鲅鱼最美味又简单的做法,就是家常烧了,再加上同样是青岛的特产...
不腥不柴 一抿就化的私家酱烧鲅鱼
05-02
用料鲅鱼条葱不腥不柴一抿就化的私家酱烧鲅鱼的做法做这个私家酱烧鲅鱼,推荐您买这个便宜的冷冻鲅鱼,因为鲅鱼冻了以后,腥味少了,首先把鲅鱼化完,洗净,去头去尾,切成一指厚的片,鲅鱼和别的鱼肉不一样,特别瓷实,所以得用处理猪肉...
고등어김치찜韩式泡菜炖鲅鱼
03-12
用料泡菜半棵鲅鱼1条洋葱半个大葱半根胡椒粉少许辣椒2个淘米水3碗酱料⬇️⬇️⬇️辣椒粉1勺大酱半勺料酒2勺汤酱油1勺白糖1勺蒜泥1勺生姜半勺고등어김치찜韩式泡菜炖鲅鱼的做法切段的鲅鱼泡在淘米水里面加2勺料酒,浸泡30分...
胶东甜晒鲅鱼
09-10
用料鲅鱼一条小鲅鱼为上别太大葱姜末适量鲜酱油或生抽适量花椒适量盐少许白糖少许厨房纸巾,烤网烤盘。胶东甜晒鲅鱼的做法鲅鱼洗净剖开擦干,注意腹内靠近鱼骨处有一道纵向的瘀血,要清理干净。然后沿着鱼骨处剖开如图状。...
烤鲅鱼
10-11
一条鲅鱼从头吃到尾[偷笑]烤鲅鱼需要丰富口感,因为要恰到好处地锁住水份,不能烤干如柴禾般,要能看出水分足。。用料鲅鱼一尾,橄榄油,盐3瓣蒜,半个洋葱,半个彩椒,半个番茄,几个黑橄榄,三勺白葡萄酒(没有的话味淋代替)两大勺味噌酱,...
香煎鲅鱼干
03-14
用料鲅鱼2条盐适量料酒1勺姜4-5片葱1根蒜4瓣香煎鲅鱼干的做法鲅鱼洗净切成3-4厘米鱼片,放入葱姜蒜,料酒,适量食盐,腌制1小时炒锅烧热放油,煎至两面金黄依个人口味洒上孜然粉,辣椒面或椒盐粉美食出锅...
酥鱼 自制鲅鱼(马鲛鱼)罐头~适用于其他鱼,如带鱼,鲭鱼等
11-17
最近刚刚开始试着做鱼。家人反应不错,于是发个菜谱和大家分享。可以一次多做些,放在冰箱里吃个四五天没有问题的。热吃凉吃都美味。用料鱼两斤半盐五香粉料酒(腌鱼)各一小勺蚝油,糖,酱油(卤汁)各一大勺绿叶青菜几大片酥鱼...
鲅鱼丸海鲜汤
09-27
鲜香有营养,不想把煮鱼丸的汤浪费,特意加入番茄、虾做了个海鲜浓汤。用料鲅鱼一条淀粉适量罗勒20克盐虾八只番茄2个胡椒粉花生油鲅鱼丸海鲜汤的做法鲅鱼去掉内脏,在鱼身两边沿着刺边从头往尾划刀。这样可以把鱼刺跟肉分...
韩式鲅鱼汤—鲅鱼炖萝卜
02-12
每年单位都会发一些冻鲅鱼,除了做鲅鱼水饺,再就是做这道韩式鲅鱼汤了。一次两个人的消灭一根没问题。吃得时候连汤带肉,很好吃,完全不腥。(当然因人而异,我是海边这边的,觉得不腥,因为加了韩式的辣椒酱,是甜味的,比较去腥)这个食...
蒜苔烧鲅鱼【青岛口味】
06-24
当蒜苔爱上鲅鱼……用料鲅鱼2条盐适量料酒适量葱一根蒜4瓣姜4片八角1-2个味达美适量耗油适量醋少量味精少量木耳一小把蒜苔一小把冰糖4粒花生油适量蒜苔烧鲅鱼【青岛口味】的做法鲅鱼:中等大的两条,去除内脏洗净,去头去...
老妈家传——家常焖鲅鱼
10-24
简单快手好味。妈妈最常用的烹鱼方法之一,很多鱼都可以这样做。用料鲅鱼一条葱白适量姜适量花椒一小把味极鲜酱油适量黑胡椒粉适量食用油适量面酱(豆瓣酱)一大勺料酒多多老妈家传——家常焖鲅鱼的做法鲅鱼处理好之后切段...
【春播主厨张朝辉】红烧鲅鱼
09-03
鲅鱼在海中游速快,喜欢吃活食,肉质坚实细腻少刺,富含蛋白质,味道非常好。常见的吃法有鲅鱼饺子和丸子,这次将其红烧来食,享受完整鲅鱼的魅力,当洁白的鱼肉蘸上红烧汁放入口中的时候,便领会到了它为何那么受欢迎。春播食材购买...
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