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分享一个不用任何打蛋器快速打发淡奶油的好方法(๑><๑)
04-22
知乎上有人分享的,搜了下这里好像没人提到,就写下来啦啦啦用料奶油200克分享一个不用任何打蛋器快速打发淡奶油的好方法(๑><๑)的做法随便找个这类密封罐子,洗干净擦干水分。倒入淡奶油大力摇晃5-10分钟,坐着看剧时甩手...
紫薯鲜花饼 玫瑰饼
10-10
紫薯粉做面皮,玫瑰鲜花做馅儿,经过20分钟烘烤,就成了香酥可口,充满玫瑰清甜和芬芳的紫薯鲜花饼,云南经典玫瑰鲜花饼,就在顷刻之间,跃然显现在你眼前!用料面粉100克低筋面粉110克熟面粉17克自制玫瑰鲜酱45克猪油83克水40克紫薯...
和栗蒙布朗
08-05
关联商品《甜点大师的蒙布朗代表作》价格:44.20★甜点大师忍不住想与您分享的蒙布朗自信作!★本书所介绍的35款蒙布朗甜点,分别是由35位甜点师所制作。书中详解每一款蒙布朗的构成材料以及制作过程与方法,并由甜点师亲自...
低脂芒果流心芝士
08-06
用含奶量低的奶油奶酪,和酸奶油为主要材料,酸奶油可以适当提高粘性,减少吉利丁片。芒果季最棒的出品,没有之一用料芒果泥350g芒果肉250g低脂奶油奶酪125g酸奶油100g柠檬汁13g细砂糖50g吉利丁片2可可戚风蛋糕片2低脂芒果流...
鲜肉苏式月饼
07-20
用料水油皮:普通面粉170g+水75g+黄油75g+糖粉30g混合后揉团放置。油苏:色拉油75g+低精面粉170g揉团放置。鲜肉苏式月饼的做法水油皮:普通面粉170g+水75g+黄油75g+糖粉30g混合后揉团放置。油苏:色拉油75g+低精面粉170g...
优雅烘焙第98集:我们来做汉堡包吧下集griddler版
10-07
用料汉堡面包4-5个牛肉馅450克黄油或植物油100克酱油10ml盐(国内)2克(北美)4克洋葱1个蒜瓣2瓣生菜4-7片西红柿1个起司4片培根4条番茄酱,蛋黄酱,黑胡椒,酸黄瓜优雅烘焙第98集:我们来做汉堡包吧下集griddler版的做法洋葱切成薄...
优雅烘焙 2015:提拉米苏的诱惑 隐藏的心 09
03-19
用料手指饼部分:蛋黄:170克白糖:115克蛋白:256克白糖:86克低筋面粉:170克盐:少量(可调整)提拉米苏部分:蛋黄:70克白糖:107克水:73克玉米糖浆:35克Mascarponecheese:280克新鲜淡奶油:425克优雅烘焙2015:提拉米苏的诱惑隐藏的心09的做法...
柴田武的巧克力塔Tarte au chocolat
08-02
本菜谱出自柴田武大师的「柴田武的法式甜点」用量给出的很大大家可以按照比例适当调整用料有盐黄油「脆塔皮面团」300g发酵黄油300g糖粉400g杏仁粉180g全蛋200g低筋面粉1200g香草精少许巧克力(可可56%)「巧克力淋酱」40...
零失败红豆酥
07-25
用料普通面粉/油皮/200g白砂糖/油皮/30g40度左右的温水/油皮/90g花生油/油皮/60g低筋面粉/油酥/160g花生油/油酥/70g红豆沙200g零失败红豆酥的做法将油皮所用材料称好过筛混合在一起,揉至表面光滑,盖好保鲜膜,静置30分钟...
给蛋糕卷加一点小心机:酸酸甜甜的巧克力樱桃蛋糕卷
04-01
有的宝宝不喜欢太甜腻的口感,也怕奶油会发胖。今天这款酸甜之中带点巧克力苦涩的巧克力樱桃蛋糕想必是为你而设的哦~用料纯牛奶65克色拉油35克糖霜17克低筋小麦粉55克玉米淀粉25克泡打粉1.5克蛋黄55克蛋清120克细砂糖6...
优雅烘焙第98集:我们来做汉堡包吧下集
10-07
用料汉堡面包4-5个牛肉馅450克黄油或植物油100克酱油10ml盐(国内)2克(北美)4克洋葱1个蒜瓣2瓣生菜4-7片西红柿1个起司4片培根4条番茄酱,蛋黄酱,黑胡椒,酸黄瓜优雅烘焙第98集:我们来做汉堡包吧下集的做法洋葱切成薄洋葱片,取2片...
优雅烘焙 2015第8集:你知道怎样分鸡蛋吗?
03-22
用料鸡蛋n个优雅烘焙2015第8集:你知道怎样分鸡蛋吗?的做法分鸡蛋里的科学...
瑞士卷蒙布朗
08-05
关联商品《甜点大师的蒙布朗代表作》价格:44.20★甜点大师忍不住想与您分享的蒙布朗自信作!★本书所介绍的35款蒙布朗甜点,分别是由35位甜点师所制作。书中详解每一款蒙布朗的构成材料以及制作过程与方法,并由甜点师亲自...
椰香奶酪条
06-29
用料消化饼干150g黄油75g奶油奶酪250g细砂糖50g鸡蛋一个酸奶100克低筋面粉40克蔓越莓干椰蓉适量椰香奶酪条的做法消化饼干放入厚的保鲜袋内,用擀面杖擀碎。我弄的太碎了,可以不用那么碎,更有口感。倒入融化的黄油,各种揉...
优雅烘焙 2015:太妃(toffee)杏仁糖 14
03-19
六一儿童节快到了,录了杏仁糖的视频,用的是BouchonBakery的配方,虽然他的老板ThomasKeller是有争议的“美国最好的大厨”,但他的executivepastrychief,法国人SebastienRouxel却是无可争议的美国十大pastrychief,我把它稍...
优雅烘焙 2015第75集:简单独特的Irish司康
03-25
用料高筋面粉300克新鲜奶油(高脂)315克葡萄干80克白糖35克泡打粉(无铝)13克(修订下我视频里的用量写错了)蜂蜜28克柠檬1个盐北美2克国内1克优雅烘焙2015第75集:简单独特的Irish司康的做法烤箱提前15-20分钟预热400F=200C大的...
法式焦糖香蕉派
03-28
甜滋滋的焦糖香蕉搭配奶酪浓浓的醇香,还有酥到心里的派皮,你心动了吗?用料塔皮黄油60克细糖20克盐1克全蛋20克杏仁粉13克低粉67克高粉17克填充黄油30克细糖20克全蛋25克杏仁粉30克盐1克焦糖香蕉香蕉2根细糖60克黄油15克...
🍌海盐焦糖香蕉
03-07
只是给我们都喜爱的香蕉换了个吃法,如果最后再配上烤好的核桃碎,不仅口感好,营养也会更丰富。香蕉含有丰富的膳食纤维,可以促进倡导蠕动,帮助增进新陈代谢,同时香蕉也含有丰富的钾磷镁,可以对身体进行有效补充。但是空腹状态...
司康饼|美食台
07-10
司康饼(scone)与果酱、奶油搭配,吃起来酥软香浓又不腻,是传统英式下午茶的标配。而它与咖啡、红茶搭配时,又是非常棒的早餐。这样百搭的小饼,就该学起来。用料低筋面粉500克白砂糖70克盐3克泡打粉10克黄油150克牛奶250毫升...
【家庭版蛋挞】0失败
06-13
今天回老家,孩子要吃蛋挞,好吧!做个最简单版的吧!食材有限!不过,也很好好吃哦!用料鸡蛋1个牛奶100克糖20克蛋挞皮6个【家庭版蛋挞】0失败的做法准备好材料!我用的是纯牛奶!用旺仔牛奶会更香哈!打入鸡蛋称量100克牛奶称量20克白...
双莓裸蛋糕,少女心炸裂的蛋糕
04-12
有人不喜草莓酸酸的口感亦有人觉得奶油过于甜腻但将两者合二为一再加以蓝莓的点缀竟碰撞出如此令人惊喜的美味......这小清新的外观少女心都要炸裂了美好的不忍心动口但假如咬下一口酸甜的草莓、味道浓郁的蓝莓、甜丝...
恋上「乳酪烤布蕾」,吃了它你就是偶像剧女主角
03-28
丝滑细腻到爆表的乳酪布丁烤布蕾,每一口都是极致的爽滑,每一口都是享受!用料淡奶油330克牛奶150克香草荚1/2根奶油芝士290克蛋黄150克细砂糖110克恋上「乳酪烤布蕾」,吃了它你就是偶像剧女主角的做法将香草荚刮出香草籽放...
不用烤的巧克力慕司
10-04
朋友一起开party,简单又好吃的巧克力慕司肯定会受到欢迎的。用料牛奶1杯=240克美乃滋(即蛋黄酱)2/3杯=120克淡奶油1/4杯=60克sugar2汤勺(15ml量勺)=30克速溶咖啡1茶勺(5ml量勺)=5ml牛奶巧克力1杯=170克香草精2茶勺(5ml量勺)=10...
优雅烘焙 2015:kiss from the rose 马卡龙写真集 17
03-19
用料杏仁粉:100克糖粉:100克第一份蛋白:37克白糖:100克水:75克第二份蛋白:37克优雅烘焙2015:kissfromtherose马卡龙写真集17的做法做法参照优雅烘焙第15集视频...
纽约芝士蛋糕(非水浴厨师机版)
10-07
纽约芝士蛋糕以扎实,厚重而不笨重,纯正简洁而不单一,又酸又甜,丝般顺滑而著称。用料Crust芝士蛋糕底Graham饼干14块100克白糖11克(感觉有些太甜了,完全可以减,不用担心会有影响)黄油57克(融化)芝士蛋糕filling奶油奶酪900克(室温...
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