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卤
清卤牛肉
12-20
用料生抽1勺料酒1勺牛肉400克姜1片清卤牛肉的做法用清水+料酒+姜煮出血水电饭锅煲,放了1勺生抽+1勺老抽+少许五香粉,差不多1小时就好啦!再用炖好的牛肉汤煮了面,撒上芹菜清卤牛肉+牛肉面完美搭配...
【百合花开】最爱卤味——卤猪耳
12-30
小区楼下的店越开越多。新开一家卖蔬菜的小店,但每周日会卖本地猪肉,一律20元/斤,生意特好,每次抢购一空。老爸来我家,看见了,买了一对猪耳朵。收拾收拾,做了下酒。用料猪耳朵2个【百合花开】最爱卤味——卤猪耳的做法楼下小...
健康食谱简易泡椒卤鸡腿
03-04
胆囊炎不能吃油腻的东西想尽办法吃鸡腿用料鸡腿2-3只泡野山椒10个泡美人椒1-2根酱油30g洋葱1/5个姜片4-5片大蒜2瓣料酒20g花椒10粒味精1克健康食谱简易泡椒卤鸡腿的做法做法:简易版,一碗泡椒,酱油,洋葱切一片,姜四五片,两个...
色泽红润的熟牛肉
12-29
这个方子做牛肉一定要使用硝盐作为防腐剂和发色剂,否则容易导致食物腐败变质。对硝盐安全性有疑虑的建议使用其他菜谱。我使用的是含硝盐0.6%的预混合食盐,使用起来不会导致含量超标的危险,如果买不到预混合而选择使用纯...
简单易卤肉
12-29
某人想吃卤肉,简单易学版用料牛肉1块老抽根据肉量来,可以多放点,好上色冰糖适量生抽适量八角5-8个盐适量五花肉1块料酒适量姜一大块香叶5-8片桂皮1块鸡腿🍗4只黄豆酱2勺卤料包1包花椒1把简单易卤肉的做法1.鸡腿🍗,牛肉,五...
五香卤鸡腿
12-31
用料鸡腿9只料酒1勺卤料包一包老抽2勺鸡蛋8个五香卤鸡腿的做法鸡腿解冻至常温冷水下锅焯水水开后2分钟捞起煮8个白煮蛋具体方法:烧开之后转中火放鸡蛋盖盖煮18分钟后捞出过凉水剥壳另起一口煮锅放入鸡蛋、鸡腿,卤料包,倒...
『主』打卤面·豆角卤
03-05
3人份用料细豆角500克五花肉200克尖椒1个,葱适量盐,鸡精,十三香,老抽,蚝油,淀粉『主』打卤面·豆角卤的做法☞豆角/尖椒/五花肉切丁,葱切末☞水淀粉(淀粉1勺+水4勺)☞锅倒底油,下肉丁炒变色,放十三香1小勺,葱花炒香☞放入豆角,翻...
嫩嫩的卤蛋(附完美煮蛋剥蛋法)
03-05
总结一下自己的做饭风格分为俩极端,要么就是快手速成味道绝不能打折扣,要么就是把简单的吃食整到很复杂只求口味达到最佳。这个卤蛋就是费尽心思的典型代表,试了六七回,终于找到合适的比例和时间,一切都是我最爱的完美口感...
低仿版曹氏鸭脖卤味
12-31
之前在成都最爱吃曹氏鸭脖,但是回到北京后再也没吃到过,有次去成都出差,带了一些回来,做了四个小时飞机,又加热自己瞎整了一遍加热,味道还是一级棒!用料生抽一勺葱蒜鲜辣椒各种久久鸭绝味鸭,或者自己卤的,还有一些蔬菜,豆芽豆皮...
卤——炸蛋炸肉
12-13
用料鸡蛋8个五花肉一块500克生姜若干6片蒜6瓣葱3根卤——炸蛋炸肉的做法鸡蛋水煮剥了壳控水,然后放入油中炸至表皮焦黄五花肉同样焯水切块,(喜欢大快朵颐的可以切大块,喜欢台湾卤肉式的小肉块就切小,随意)同样放油中炸至金...
卤鱿鱼
03-20
用料鱿鱼生抽老抽料酒少许糖少许葱少许姜两片开水卤鱿鱼的做法鱿鱼洗净控水,葱切小段,姜切片锅内倒少许油,烧热下葱姜炒香,然后下鱿鱼翻炒炒至鱿鱼稍稍变硬,加入生抽,老抽,料酒和少许糖,翻炒均匀后倒入开水,盖上锅盖,中小火卤一...
潮汕美食|卤鸡胗+卤鹅掌
03-11
潮式卤汁最大的特色就是用小火卤制食材,时间较长便于食材入味,一般用来卤制韧性较强的食材。用料鸡胗500克鹅掌10只卤料包如下:草果2个桂皮8克罗汉果1/4个香菜梗20克八角10克香叶3克沙姜15克陈皮8克花椒5克丁香5克小茴香...
糟卤毛豆节
12-31
夏天凉菜用料毛豆500克八角1个香叶2片盐一点点糟卤1包糟卤毛豆节的做法将毛豆节两头剪掉,洗干净,沥干备用,一锅水加一个八角两片香叶煮开,再放毛豆节大火煮6到7分钟,不要盖锅盖)煮好后放冷水或者冰水中冲一下,沥干,放保鲜盒里...
75——川味卤土豆片
03-14
用料土豆个卤料包2小袋红油白芝麻75——川味卤土豆片的做法土豆洗净切片泡水中备用,卤料包加适量水放入锅中熬,熬至香味出汤色出即可然后捞出土豆片放入熬好的卤汤里煮10分钟作用(不用太大的火),具体时间可自己观察,不要煮...
婆婆卤牛肉秘制配方,比外面好吃
03-13
爱吃牛肉的朋友一定要试试这款简单版的卤牛肉,零失败,零厨艺,超美味的。用料牛腱肉2斤黄豆酱2勺生抽2勺老抽1勺香叶2片当归1块姜1块干辣椒2个婆婆卤牛肉秘制配方,比外面好吃的做法清洗干净后的牛肉,切成大块,加冷水浸泡半小...
老爸秘制卤牛肉配方(汤底可做兰州牛肉拉面)
03-13
老爸之前开过牛肉面馆,但是他的卤料配方比较复杂,我只能学学操作手法,而且是非常简易的版本。用料牛腱子肉2斤王守义卤料包大葱半根洋葱小半个姜5-8片花椒15-20粒鸡高汤浓汤宝牛肉面汤底兰州牛肉面汤料适量香菜蒜苗适量...
凉拌黄瓜腐竹卤牛肉(凉菜)
01-03
用料卤牛腱半根腐竹6根胡萝卜半根黄瓜1根小米椒1个香菜3根蒜末8瓣葱花3根花生米若干调味步骤2凉拌黄瓜腐竹卤牛肉(凉菜)的做法准备食材:卤牛肉+腐竹+胡萝卜+黄瓜+小米椒+香菜+蒜末+葱花+花生米。把卤牛肉切片;腐竹浸泡...
梅香糯猪脚饭
01-09
软糯入味的猪脚配饭超级绝~除了不吃🐷的小伙伴其他人都要试试!加入小秘料一点都不油腻步骤很简单不需要炒糖色简单的炖煮就能出一锅软糯入味的猪脚无论是配饭还是配面或是当一道菜都是好选择用料猪蹄(脚2只(几只随意啊看...
一次两碗「香菇肉沫打卤面🍜」香迷糊了😂😂😂
12-13
最爱的「香菇肉沫打卤面🍜」做法简单,方便快捷。。。最主要是真的太好吃了,一次两碗✌️✌️✌️次次都能被香迷糊了😂😂😂尤其孩子,大爱大爱,几天不吃就点名翻牌!!!用料鲜面条1份黄瓜1根香菇适量猪肉适量香菜1根小葱1根红辣椒半个...
家庭版卤鸭头
12-31
最近很喜欢吃卤鸭头,找了几个方子,实验下来,这个简单快捷好操作,家里有口锅就能做,腌一晚更入味,热吃凉吃口感也不一样用料鸭头8只香料白芷4片良姜1块砂仁三颗香叶4片花椒20粒大料两颗草果两颗山奈三片干辣椒适量料酒2勺调...
卤鸭翅(甜麻口味)
12-31
这个味道真的和栖头鸭有得一拼用料鸭翅10只鸡蛋5个干辣椒适量花椒适量冰糖适量先放一小块炒糖色,后随口味增加生抽2勺卤料包1包50g卤鸭翅(甜麻口味)的做法卤料包,花椒,干辣椒,冰糖准备好鸭翅膀,鸭爪,洗干净焯水洗净备用,鸡蛋...
卤猪耳朵|简单容易上手
03-27
分享一道卤猪耳朵,在家也能自己做✌而且超简单,容易上手,也好吃!用料猪耳朵2个桂皮1块辣椒籽些许甜辣酱些许生抽2勺老抽1勺白糖些许盐些许当归2片红枣3颗川穹些许桂枝3根花生油些许卤猪耳朵|简单容易上手的做法准备好猪耳...
滋味焦香卤鸭翅
12-31
今天做了孩子们最爱啃的鸭翅尝试了一个新方法更好吃。味道超好而且鸭翅表皮很完美肉烂而皮不烂。用料鸭翅10只葱若干根姜若干片冰糖10克老抽一勺生抽若干勺料酒若干勺酱油若干勺滋味焦香卤鸭翅的做法鸭翅洗干净姜片料...
炒卤猪舌
01-02
用料卤猪舌1条螺丝椒适量二荆条适量小米辣适量葱姜蒜适量花椒适量洋葱1/3个炒卤猪舌的做法新鲜的猪舌,加姜片、料酒焯水刮掉舌苔,注意焯水时间不要长,水开后20秒左右即可,不然不好刮。懒一点就用好人家老卤汁煮至熟透。卤...
酱香卤鸡腿
03-10
可以当主食的鸡腿,价格不贵,好吃实惠!用料鸡腿12只生抽3勺料酒5勺香叶3片八角3个冰糖4克老抽2勺盐2克水500蚝油3勺花椒8粒桂皮2块姜6片葱1根肉蔻2个干辣椒5个排骨酱100克烤肉酱20克鸡蛋6个酱香卤鸡腿的做法1.鸡腿开刀,加...
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