冬至小食——不一样的腊肉炒年糕

用料  

冬至小食——不一样的腊肉炒年糕的做法  

1. 将腊肉切成薄片

2. 用水将腊肉煮15-20分钟

3. 将大蒜切片，香葱切小段，小米辣切小段，放在一旁备用

4. 另准备一个锅，将水倒入锅中煮沸，将年糕片、荷兰豆洗净，放入沸水中焯水，焯好水后过凉水，放在一旁备用

5. 锅里放入油，油热后倒入煮好的腊肉片，进行煸炒

6. 待腊肉片煸炒出香味，放入美极鲜味汁（没有美极鲜味汁也可以放少许生抽）

7. 倒入焯好的荷兰豆和年糕，并加入蒜片、葱段和小米辣段，继续翻炒

8. 放适量盐，淋入少量水，翻炒至调料味道融合，即可关火

9. 出锅时淋少许香油，即可盛出装盘享用