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大鱼大肉
不怎么耗油的酥脆鸡翅
03-08
厨房里给自己加“糖”一不小心做出了麦麦脆汁鸡,酥脆多汁,微微辣无论味型和口感,是目前我做的鸡翅天花板很厉害的调味:盐黑胡椒糖酱油老抽蒜蓉指天椒披萨草裹粉:玉米淀粉mix土豆淀粉很省油的煮法:不粘锅一直小火煎鲜嫩多汁...
极简版胶东焖鱼
03-09
最简单的家常焖鱼,调料极简,做法极简,可行性极强!用料海鱼段若干葱半根面粉适量极简版胶东焖鱼的做法鱼段提前腌一下,正反抹一层盐就行,多腌会儿(8小时)更入味,至少腌一上午调一碗料汁,盐,糖,醋,酱油,葱段乱加一下,加水拌匀(真的是随...
汤氏炖排骨(一锅到底巨简单)
02-13
简单到厨房小白也能顺利上手的炖排骨,虽然用料极其简单,味道却极好。把美味交给一口锅和时间就可以了。吃肉愉快哦!肉汤也有好去处,泡米饭香的很,切半颗白菜,泡点粉条煮一下也相当下饭,或者用肉汤炖点儿土豆也是极好的。用料...
咖喱鸡 捣饭一级棒
12-13
胡萝卜洋葱土豆都是家里必备菜吧?如果再有鸡或者翅中或者鸡腿就可以整出一个拌饭酱了😊😊用料鸡1只洋葱1个土豆2个胡萝卜1根咖喱块1份咖喱鸡捣饭一级棒的做法准备好以上食材备用鸡沥干水份这是山姆的咖喱百梦多的也可...
剁椒鱼头与酸菜鱼(一鱼两吃)
03-02
最近有点懒,菜谱发的少。今天下午没什么事,买了一条胖头鱼,上身剁椒,下身片片做酸菜鱼。一点不浪费,能喝汤,能拌面条,大家相得益彰。用料胖头鱼1条剁椒1罐四川酸菜500克豆腐1块金针蘑1把蒜3头姜10片料酒3勺盐10克花椒10粒鸡...
不输酒楼味道的「蒜香蒸排骨」
02-12
特别喜欢吃蒸排骨,每次去酒楼喝茶,必点的菜品。试做了好几次,也参考了好些菜谱,终于调节出了适合自家的口味。味道不比酒楼差,😆记得底部垫芋头,比垫土豆好吃很多。用料新鲜排骨约450克花生酱约13克海鲜酱约10克黄豆酱约2克...
酱香棒骨肉
12-29
大棒骨除了煲汤还可以这样吃,酱香味浓,肉易脱骨真香用料猪棒骨1000克黄豆酱1勺冰糖适量姜片3片大葱1小节香叶3片八角1个花椒适量草果1个老抽1勺蚝油2勺盐适量酱香棒骨肉的做法大骨放一勺盐泡1个小时,把多余的杂质泡掉放...
超级简易的手扒羊肉
03-01
这是一道非常挑剔原材料的蒙古族大菜,精髓就是草原无污染、纯放牧的草原羊,至今我认可的羊肉产地有:内蒙古锡林浩特、呼伦贝尔;宁夏滩羊;青海、新疆伊犁天然吃牧草的羊,除了这几个产地的羊肉没有膻味以外,其他地区的羊肉都没...
保姆级冷吃田螺教程(滋润传统版2.0)
02-14
PS:此配方中田螺可替换成兔肉,鸡肉,里脊等等,但注意如果鸡肉或者里脊等是切丝,干辣椒也可以直接剪成丝更加美观。冷吃不仅仅是我们自贡地区代代相传的一道菜,更是一种味型。冷却之后食用味道更佳。热的时候食用味道还没有...
红烧玉米🌽排骨
12-30
😋好吃到舔手指的玉米红烧排骨,排骨软烂脱骨,玉米也吸满了汤汁,简直不要太香了‼️用料排骨500克玉米2根姜3片料酒1勺八角1个葱1根干辣椒4个香菇6朵生抽2勺料酒1勺蚝油1勺红烧玉米🌽排骨的做法排骨➕姜片料酒焯水煮开后捞...
家常炖鸡腿肉嫩不硬
03-14
快吃没了才想起来拍照,差点拍个光盘用料鸡腿10只生抽2勺盐1勺白糖适量料酒2勺酱油2勺豆角看心情白醋1勺葱4断花椒1撮朝天椒2只姜4片油适量家常炖鸡腿肉嫩不硬的做法鸡腿剁小段,放入姜片葱段料酒腌制十分钟左右。中大火...
让人欲罢不能的叉烧
02-08
家有两只特别喜欢吃叉烧的食肉动物,所以经常做。记录一下!用料生抽6勺老抽2勺蜂蜜或者龙舌兰蜜4勺玫瑰露酒《我用的鹰金钱》6勺五香粉6克白糖120克蒜末一头南乳酱,我用的东古牌4勺清水250克梅肉或者很瘦的五花肉或者精修...
猪肉丸子🐷
12-29
感觉这次发挥得不错,所以记录一下!可以一次性稍微多做点放冰箱里,平时煮汤啥的就可以直接放进去。用料猪肉500克盐适量生抽适量姜适量葱适量料酒适量鸡蛋1个猪肉丸子🐷的做法准备500g猪肉洗净备用。我妈买的是🐷后腿肉猪...
简单又美味的清炖排骨
01-11
最近在消耗政府发放的蔬菜包,又顺便要吃肉肉,所以用胡萝卜和土豆一起做个美味的清炖排骨。做法很简单,但味道非常棒。用料食材猪肋排400g胡萝卜1根土豆1/2个调料小葱几根姜半个大枣3个料酒适量盐适量白胡椒粉少许简单又...
内蒙古正宗手把肉,两人份,新手级别,容易上手
03-13
用料水三大碗盐三勺羊骨头若干根葱一大根姜一片蒜蓉辣酱三勺胡萝卜一根土豆一个整花椒108粒蒜七瓣内蒙古正宗手把肉,两人份,新手级别,容易上手的做法冷水下羊骨头,骨头可以大一点。。重点:冷水下羊骨头多姜,多蒜,多葱,切吧切...
枫之味道~黑胡椒牛排
12-20
最近孩子不好好吃饭,给他做一顿开胃大餐吧用料和牛牛排1块意大利面1/5份西红柿1个黑胡椒酱、番茄酱、黄油、橄榄油适量枫之味道~黑胡椒牛排的做法意大利面下水煮软,捞出后倒橄榄油搅拌均匀,平底锅放黄油,融化后放意大利面...
丝瓜炒斑鱼
12-30
这样煮出来的鱼不腥,好吃😋用料丝瓜2根斑鱼1条葱3根姜15片蒜3瓣生粉2汤匙白砂糖1汤匙蚝油适量盐适量白酒适量鸡粉适量丝瓜炒斑鱼的做法把食材准备好备用斑鱼切片,放油➕1汤匙生粉搅拌均匀备用准备苋汁(水半碗➕1汤匙生粉...
炸荔枝肉(醋肉)
03-04
家乡美食中,我最怀念的,过年时妈妈刚出锅的【炸醋肉】和【海蛎饼】,怀念跨越时空的温暖与孩童的无虑。用料醋勺红薯粉克油克盐克鸡蛋个生抽勺梅花肉炸荔枝肉(醋肉)的做法1.梅花肉洗净切薄片肉片加入姜末、生抽、一点香醋...
盐水鸭腿(一腿三吃)
12-12
啃鸭腿,喝鸭汤,吃泡饭,绝了👍用这个方法后来又试着卤了一整只鸭子,没有翻车,其实操作起来也很简单,大家有空试试哦用料鸭腿只花椒粒盐克葱根姜适量料酒适量八角最好有桂皮有就放没有就算了香叶有就放没有就算了盐水鸭腿(一腿...
香辣牛腩 微微辣
12-29
本来想烧土豆炖牛腩的发现家里土豆胡萝卜都没有😂😂个么就烧个纯肉吧还能做面条的浇头用料牛腩一斤冰糖适量姜几片干辣椒三个(微微辣)郫县豆瓣酱一大勺香辣牛腩微微辣的做法牛腩清水里浸泡二小时以上清洗干净锅里放冷水...
小白虾
03-13
裹干面粉,少油是关键用料小白虾300克盐适量(我一般情况下不放,我觉得小白虾吃的就是鲜)面粉(普通的就可以)适量油适量小白虾的做法小白虾去头,也可以不去,但是我是为了孩子吃,小白虾头扎嘴,也不好吃,还浪费油,所以我给去了🤣洗干...
香飘十里一口绝对爱上的广式烧春鸡
02-26
最开始是因为太爱吃“大家乐”的烧春鸡了就想自己试着做。这个方子最初是在“爱下厨的南希”的看到的噢,非常感谢。方子特别好,味道念念不忘~做了几次后,就根据个人经验,做了一些小调整。过程并不难,但是味道真的是绝~希望每...
不只是小鸡炖蘑菇
03-01
想把家里剩的蘑菇做了,买了只鸡来炖,又加了粉条和腐竹用料榛蘑克鸡1只粉条腐竹克葱根姜片八角个香叶花雕勺不只是小鸡炖蘑菇的做法两斤左右的鸡,解冻后用厨房剪剪成大块,鸡头、鸡屁股弃之不用,冲洗干净,沾干水分。粉条和腐...
甜酒糟熏鱼
03-03
通过桂系酸甜口味的甜酒鱼改动,味道上更柔和,适合不喜欢酸味的人喜欢酸甜口味可以看一下这道桂系甜酒鱼_title_a用料草鱼(鱼腩段)1斤甜酒糟(米)1饭碗姜末(2-3片姜切碎)适量葱白(4-5根香葱)适量葱花适量花生油适量盐半茶匙蚝油1...
全程煮就能超好吃,入口即化的小炖肉,红烧肉
02-16
用料五花肉500克八角2个大葱一段姜5片生抽4-6勺老抽2-3勺花椒10-20粒桂皮1块香叶2片全程煮就能超好吃,入口即化的小炖肉,红烧肉的做法一锅温水,把五花肉全部倒进去,煮开,撇血沫。把香料都装进香料包,放进锅里,再把生抽老抽倒...
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