这是夏天回家看老爸,他最喜欢这一口老酸黄瓜凉拌菜,特地做了教我。
用料
网纹老黄瓜 | 1只 |
芝麻菜(火箭菜) | 适量 |
糖 酱油 胡椒粉 朝天椒 | 适量 |
麻油(橄榄油) |
秋季老酸黄瓜二吃的做法
就是这种老酸黄瓜,网纹皮很硬,种子也很硬。
老黄瓜去皮。洗净芝麻菜备用。
挖出全部象凝脂的瓜瓤到一个小碗里。
白瓜瓤切片。在瓜瓤里调入盐,糖,酱油,胡椒粉,和朝天椒段,滴入麻油或橄榄油。
摆盘,芝麻菜铺底,老黄瓜切片码在上面,最后浇上现调的瓜瓤酱汁。
小贴士
酱汁中不需要再加醋调味了,这种老黄瓜本身的瓜瓤和瓜肉就已经是酸酸的味道了,而且酸得很带劲儿哦。另外,这个瓜用来熬汤也是非常鲜美的呢,值得一试。