空气炸锅版大列巴

为了消耗每日坚果，烤一炉大列巴当早餐。

用料  

空气炸锅版大列巴的做法  

1. 材料备好

2. 借助面包机和面一发，省力。鸡蛋牛奶打进去（一个鸡蛋就够，我碰巧打到了双黄蛋）。

3. 加入高筋粉、盐、糖、干酵母。选发面程序（如果你是手揉，那就揉圆，加入软化过的黄油继续揉到光滑，一发一小时左右），期间，在半小时许加入黄油继续，全程大约一个半小时。

4. 醒发好啦。

5. 分成两半，分别擀成长方形，铺上敲碎的坚果仁，卷起来，把边缘捏紧。

6. 大概这样子，35℃左右二发40分钟。我是用蒸锅加热水发的。还差五分钟的时候预热空气炸锅，160℃五分钟。

7. 表面刷蛋液，割口，要割到坚果馅。

8. 垫油纸，160℃烤25分钟，中途可以看看颜色，我没盖锡纸，颜色也还好，看自己锅的性格吧⊙﹏⊙。

9. 取出放凉。

10. 用锯齿刀切成片，嗯，感觉还不错。

小贴士

蛋液刷不刷都可以，主要为了颜色好看。如果要刷，就得准备两个鸡蛋，一个和面里，一个打散，部分用来刷蛋液，剩下的就用在别的菜上吧。