【谷雨食谱】香椿炒鸡蛋

谷雨前后，香椿长出满树红芽，周末往山上走走，和孩子采一把着节令美食。香椿芽营养丰富，且具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛等。

用料  

【谷雨食谱】香椿炒鸡蛋的做法  

1. 香椿芽采摘时记得整把采，方便保鲜。

2. 洗净，切去底部一段后切碎。

3. 鸡蛋打散加少许盐，和香椿调匀。

4. 热锅冷油，倒入炒一二分钟，香气扑鼻，即可出锅享用。