手工自制面条

想尝试自己做的每一道菜。

用料  

手工自制面条的做法  

1. 把40克面粉以及0.5克盐均倒入南瓜泥中，揉成面团，静置30分钟。

2. 把20克面粉以及0.5克盐放在碗上，慢慢倒入紫甘蓝汁，一下子不要倒那么多，一边揉一边追加剩下的20克面粉，揉成面团，静置30分钟。

3. 等面团静置30分钟，把一点干的面粉晒在砧板上，以免等一下擀面的时候，面团沾上砧板，把面团搓圆，压扁，再用擀面杖擀成自己喜欢的厚度，再在擀好的面，两边晒好干面粉，这样防止黏在一起，再折一下，用刀切好喜欢的宽度。

4. 切好的面条，放在已经沸腾的水煮到面条浮起来就捞起，再用凉开水过一下再倒花生油搅拌，以免面条都粘在一起，煎好鸡蛋放在炒好番茄搅拌，炒番茄我只放糖（因为我喜欢吃糖），煮到最后，放点淀粉收汁即可。

小贴士

1、盐的多少，根据自己的口味做。
2、过一下凉开水，口感更好一点。