香妃草莓卷【凯度蒸烤箱/蒸烤一体机版】

用料  

香妃草莓卷【凯度蒸烤箱/蒸烤一体机版】的做法  

1. 先把蛋黄和蛋白分离

2. 碗中加入色拉油、细沙糖B、清水、搅拌匀

3. 筛入低筋面粉、泡打粉，盐并搅拌匀，然后加入蛋黄继续搅拌均匀成面糊备用

4. 把蛋白，细砂糖A和塔塔粉，放入一个无水无油的碗

5. 用电动打蛋器将蛋白打发至有明显纹路，然后加入搅拌好的面糊混合拌匀（搅拌的时候尽量沿着一个方向，不要过度搅拌）

6. 先准备好两个烤盘，并垫上油纸

7. 用裱花袋装好面糊

8. 一半面糊挤上烤盘，抹平，最后撒上椰蓉。剩下的面糊全部倒入另一个烤盘中，抹平即可

9. 放入蒸烤箱选择后部热风模式160度烤20分钟，表面烤至金黄色即可

10. 出炉后，室温放凉，然后把其中一块蛋糕切成3块适合大小的长方形

11. 切好的蛋糕抹上一层草莓酱，再重叠一片继续抹上草莓酱，抹好3片后，把另一盘蛋糕皮卷起来，包裹这三层蛋糕

12. 卷好后切成3小块，再配上一杯咖啡，完美！

小贴士

此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在48小时内回复！