市面上的酸奶种类丰富多样,但看配方表能找出很多的碳水化合物,即糖。
低糖减糖不仅是一种流行趋势,更是一种健康地生活方式。
自制酸奶能有效控制糖含量,过滤掉滤清可得到奶酪质地醇厚的希腊酸奶。
不过要注意消毒哦,自制酸奶也不适合给低龄小宝贝吃哦。
接触酸奶的容器记得提前用开水烫煮晾干。
用料
牛奶 | 500-1000克 |
酸奶发酵菌粉 | 一包 |
糖 | 看你心情啦,可以不放。 |
健康醇厚的自制酸奶&希腊酸奶的做法
准备好材料。
准备小锅,放入牛奶。
在牛奶中加入些许细砂糖。
加热牛奶至34--35度左右。
加入菌粉。
搅拌均匀。
平均分入到容器中。
放入海氏K5空气烤箱,发酵温度40,时间8小时。
等待。
发酵好的酸奶冷藏一晚再食用,口感和凝固效果都更好。
醇厚到根本不流淌出来啦。
想吃醇厚奶酪质地的希腊酸奶,就需要提前准备好过滤工具。放入冰箱冷藏过滤,过滤掉的液体即为乳清。可用来做馒头吐司啥的。(我偷偷喝过好酸啊哈哈哈)
希腊酸奶质地更为醇厚。
❤
❤
❤
❤