因为本人比较懒都是外面买的馄炖,所以就只有个汤底教程哈哈,见谅见谅。
用料
辣椒粉 | 1勺 |
麻油 | 3滴 |
山西陈醋 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 半勺 |
味精 | 半勺 |
麻辣馄炖的做法
辣椒粉放入碗底,热锅烧猪油(猪油会比较香,不喜欢猪油的可以用植物油)油热之后泼在辣椒粉上
相继放入盐、生抽、陈醋、麻油、老抽等佐料。(图上这个麻油我强烈推荐!!!!爱吃麻辣的给我冲!!!我在🍑上找的超级香!!!加陈醋是为了解腻,一定要山西的陈醋,会浓郁很多,当然不喜欢醋的也可以不放,味道会差那么一丢丢)
锅里多放点水,水开后勺几勺水放刚刚调好料的碗里。转小火放入馄炖小火煮,要注意全程都小火煮不然混沌皮一下就煮化了~
馄炖全部浮起来就说明熟了,捞出来就可以吃啦~喜欢紫菜的也可以放点紫菜~很香的哦!