（素食）意式番茄焗飯

家裏只有一個番茄，高温天怎樣解決飽腹的問題？之前買了一些意式香料和奶酪，對了，來嘗試一道意式的焗飯吧，開始動手！

用料  

（素食）意式番茄焗飯的做法  

1. 鐵鍋燒熱

2. 倒入橄欖油，油熱後加入薑片，切塊的番茄，翻炒

3. 番茄有棕色的烤痂後，倒入洗淨的大米，翻炒，同時加入100克水充分攪拌，加入海鹽、蕃茄醬和各種香料碎，繼續攪拌。

4. 待鍋內稍顯粘稠後，繼續加入150克水，繼續攪拌，水乾後重復此過程2-3次，至米粒無白色。

5. 保持鍋內水分淹沒米粒，加入奶酪，充分攪拌。烤箱預熱200度。

6. 待湯汁濃稠，打入生雞蛋覆蓋其上，放入烤箱焗烤15分鐘即可。

小貼士

此過程一定要充分攪拌，不然米粒容易粘鍋。
愛吃葱蒜的各位，可在第一步加入適量洋葱和蒜瓣調味。