小希麻麻-紅豆沙餅烤箱版

用料  

小希麻麻-紅豆沙餅烤箱版的做法  

1. 油酥材料

2. 油皮材料

3. 油酥揉好分成10g一個小劑，上載圖片突然想起忘記拍油皮揉好的圖片了，大馬虎一個(ー_ー)!!

4. 油皮分成19g左右一個，油酥10g

5. 油皮包油酥

6. 虎口往上推的方法包

7. 全部包好

8. 掌心按扁

9. 擀成牛舌狀，捲起來

10. 卷好後，保鮮膜蓋上醒10分鐘

11. 豎着擀成牛舌裝，捲起來

12. 繼續醒10分鐘

13. 中間按一下，捏起來

14. 擀成圓形

15. 放紅豆沙

16. 虎口往上推，包緊

17. 包好的樣子

18. 按扁，用鋒利的到劃兩個口子，防止爆裂，刷上蛋黃液，撒上白芝麻，或者黑芝麻

19. 再撒點黑芝麻，看哪種顏值高😋

20. 這是撒的黑芝麻，(*^ω^*)烤箱中層190度20分鐘，各家烤箱脾氣不一樣，注意掌握哦

21. 撒的黑芝麻，個人覺得還是白芝麻好看些(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦

22. 皮薄餡多，酥的掉渣(=^▽^=)

小貼士

紅豆沙餡是我自己做的，下次有時間我出個紅豆沙的製作，紅豆沙餡是27g一個。這個量也是我看下廚房後自己調整的，這個量可以做12個，餡也可以放紫薯餡，鹹鴨蛋黃的，加油！看好你們，期待你們的作品👀