百香果是個寶（果脯）

盆友郵來一箱黃金百香果，果肉香甜，直接舀子挖着吃妥妥滴，果皮新鮮光滑，目測也不硬，刨去硬殼，做成果脯，絕不浪費。

用料  

百香果是個寶（果脯）的做法  

1. 百香果洗淨，晾乾表面水份。

2. 逐個刨掉外層硬皮。

3. 切開挖出果肉另外裝罐保存，果皮切塊。

4. 冰糖，紅糖，加少量水放入不粘鍋，中小火至冰糖基本溶化。倒入百香果皮翻拌，至果皮呈透明狀，變得粘稠，最後加入一勺百香果肉拌勻。

5. 入烤箱上下火165度，二十五分鐘至微幹。

6. 晾涼密封保存。很有嚼勁噠。

小貼士

糖化後翻拌果皮要勤快，容易粘鍋，時間半小時左右。