在日本留學很多調料買不到，或者要買很麻煩。正巧自己有一陣子特別想吃酸辣粉/面，搗鼓之下弄出了味道近似的面來～
ps.我的口比較淡，大家調味可以自己斟酌加量٩( ᐛ )و
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 素面 | 1把 |
| 菠菜 | 隨意 |
| 火腿 | 隨意 |
| 醬油（しょうゆ） | 一茶匙 |
| 醋（酢） | 一茶匙 |
| 辣油（ラー油） | 隨意 |
| 麻油（ごま油） | 可有可無 |
拌素面（留學生ver）的做法
使用調味料如圖，日本超市均有售。
![拌素面（留學生ver）的做法步驟圖 第2張]( "拌素面（留學生ver）的做法步驟圖 第2張")
使用素面，因為素面煮起來本來就是鹹的，所以不用放鹽啦。
![拌素面（留學生ver）的做法步驟圖 第3張]( "拌素面（留學生ver）的做法步驟圖 第3張")
雞蛋打散。平底鍋熱油，煎蛋餅，切絲，裝盤備用。
火腿切條，煎的表皮脆脆，裝盤備用。
鍋里加水，水開後下菠菜，燙熟撈起備用。
下素面，煮麪期間找個碗把調料都放進去。想吃冷的可以素面撈起來後用冷水衝一下面會很好吃，直接吃熱的也可以的。
面放進碗中，把雞蛋絲，菠菜和火腿碼上，拍個照。
![拌素面（留學生ver）的做法步驟圖 第4張]( "拌素面（留學生ver）的做法步驟圖 第4張")
拌一拌，開吃！
![拌素面（留學生ver）的做法步驟圖 第5張]( "拌素面（留學生ver）的做法步驟圖 第5張")
小貼士
市面上的醋有果醋，要看清楚不要買錯啦！
日本調料本就偏甜，不要甜上加甜咯
