因爲我有支氣管哮喘,孩子最近也不舒服,受涼了咳嗽,有時候家裏老人不聽說,偷偷給涼的東西給孩子吃,索性熬點枇杷膏,大人小孩子都可以喝,清肺,潤燥,正好現在是枇杷收穫的季節,今年結的枇杷不錯,弄點熬個膏吃吃
用料
枇杷 | 三斤 |
冰糖 | 60克 |
枇杷葉 | 六片 |
自制家庭版枇杷膏的做法
枇杷葉五片,刷洗乾淨,切碎,開水鍋裏燒開煮十分鐘
煮好以後,把枇杷葉子撈出來,不要關火繼續煮
倒入去皮和冰糖
大火煮開,中小火煮半個小時,一定要記住攪拌,看住火,不要煮糊了
煮成這樣小火繼續熬煮,收幹汁水
煮差不多就調中小火繼續熬煮,這時候攪拌不能停,但也不要攪拌的過快,慢慢攪拌就行
這是最後出鍋的樣子
小貼士
枇杷葉子一定要清洗乾淨,葉子有苦澀味,要撈出來,我放的老冰糖,冰糖就行,不要放白糖
枇杷去皮以後我清洗過了,所以熬出來沒有那麼黑,這裏的冰糖放的也不少,但還是有些酸,現在的枇杷也沒有完全熟透呢
枇杷家裏如果有就造起來,買的話估計要不少錢,家裏長的枇杷不打藥,就是長的不好看
熬的時候要看着鍋,不要糊了,攪拌很重要,防止粘鍋底
有川貝母的可以加點,我忘記放了
我的熬出來是酸甜味的,其實還可以繼續熬煮的,又或許外面買的枇杷不酸,家裏長的又酸又甜的
砂鍋熬煮也可以,冰糖一定要放,量就自己看着辦吧,我這裏熬的量不固定,說不定下次多弄點吃
製作方法不固定,枇杷打成泥熬也行,總之就是費時間