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關於開店做法步驟圖解
關於開店做法步驟圖解
脫骨粘糯【滷豬蹄】膠原滿滿,是開店級別啦!
03-24
一隻豬生在中國,是沒那麼快活的——畢竟再沒有哪裏的人會對豬肉有這樣大的食慾。在物資匱乏的年代,有一點豬油肥膘便是足以熬過一年的富足。生在中國的豬,也稍微是更幸運的——也再沒有哪裏的人會在一頭豬身上費下那樣的...
南瓜只會蒸着吃?教你一招學會之後可以開店了
10-30
用料糯米粉適量麪粉適量全脂奶粉適量南瓜適量白砂糖適量蜜棗適量南瓜只會蒸着吃?教你一招學會之後可以開店了的做法1南瓜削皮洗淨切成薄片2放入蒸鍋蒸至完全熟透3趁熱加入適量的白糖壓成泥,混合均勻4南瓜泥中加入適量的...
可以開店的包子
10-21
記錄,超好的方子用料水:400克牛奶:220克麪粉:1000克酵母:10克糖:30克可以開店的包子的做法超好吃的包子小貼士水、牛奶、糖加熱到差不多30度,放酵母粉,靜置5分鐘。放麪粉用筷子攪勻,和麪25-20分鐘,用力和麪。...
味氏×拉麪天神 -日式溏心蛋做法-餐飲開店
01-28
味氏-日式溏心蛋做法-餐飲開店可以做爲日本拉麪澆頭的溏心蛋用料常溫無菌蛋20個水700克燒肉浸泡汁300克白糖30克味氏×拉麪天神-日式溏心蛋做法-餐飲開店的做法選用大小差不多大的無菌雞蛋20枚(如雞蛋在冷藏的情況下,需...
學會了能開店的“擠“攥”餃子手法視頻
06-08
這個擠餃子,就是咱們山東人飯店裏的經常能看見的。它的特點是胖胖的,皮薄餡大,更有立體感。用老百姓的話說,能“揣餡兒”上一張捏的攥的對比圖,咱們來具體看看。下圖中左邊是捏出來的,右邊這兩排是攥的。看出變化了沒?一邊楊...
開店菜譜|醬炒豬腸粉•老廣至愛
10-28
用料蠔油1/2勺生抽1勺老抽1/2勺豆苗1把青瓜4片蒜2瓣紅蔥頭2瓣豬腸粉3條開店菜譜|醬炒豬腸粉•老廣至愛的做法青瓜片切絲,豆苗洗乾淨,備用;此處可換成各種自己喜歡的蔬菜:豆芽、紅椒絲、青椒絲、娃娃菜、包心菜(切絲)等等;生抽...
熬一鍋可以開店的醬香餅醬汁(附醬香餅的做法)
05-20
大年三十本來就忙得要命,那個猴子派來調皮搗蛋的說要吃“醬香餅”,外地人都回家過年了,有錢也買不到,只能自己做。第一次嘗試,哈哈一點都不輸於外面賣的。但是我還是準備偶爾做一次,不然陳果果多吃幾次又不要吃了。這次我是...
鎮店之寶,豆腐鮮肉灌湯包配方全公開,學會就能開店
12-13
用料麪皮部分食用油適量中筋粉200克60°溫水100克鹽適量餡料部分豬油(用於淋油和炒醬)適量內酯豆腐600克蔥白粒7克蒜末10克薑末7克蠔油8克生抽8克辣鮮露2克雞粉4克味精3克白糖3克鹽3克高湯適量蔥花15克郫縣豆瓣醬5克花...
可以開店的《皮蛋瘦肉粥》配方
03-11
皮蛋瘦肉粥,廣東省的地方傳統著名小吃。因質地黏稠、香濃軟滑、口感順滑、皮蛋的Q彈與瘦肉的滑嫩伴着粥香溢於滿口,讓人喝這樣的一碗粥便覺得心滿意足了。而往往我們在家做的皮蛋瘦肉粥裏的肉並沒有外面飯店裏的那麼嫩...
🔥重慶酸辣粉 家庭版 我覺得味道可以去開店了
04-24
太好吃了,關注我一起做美食吖💗用料紅薯粉條1把青菜4顆香菜1根花生米5克黃豆5克辣椒醬5勺陳醋4勺醬油1勺榨菜1包白芝麻2克水100毫升🔥重慶酸辣粉家庭版我覺得味道可以去開店了的做法青菜下鍋焯水30秒撈出紅薯粉條熱水...
學會能開店,光波爐/烤箱只要10分鐘,比買的還好吃~
12-07
桃酥是傳統的中式點心,有幾百年的歷史,因爲酥、脆、香、甜的口感,再加上不費牙,所以特別受老人和小朋友的喜愛,今天給大家分享——鹹蛋黃桃酥,光波爐和烤箱都能做哦~其實一般的老方子用豬油會多一點,但玉米油更加常見,而且嘗...
可以開店的包子配方 |實心包各種包|
12-31
爺爺溫州大酒家最早的包子師傅,後來是阿外樓酒家的大廚。祖傳包子㊙️方。哇哈哈哈哈。好吃。朋友問我菜譜那就快速做一個!用料麪粉500克酵母5克無鉛泡打粉2克白糖適量溫水250克白糖很重要看自己口味加可以開店的包子配方...
萬能的餛飩湯底,可以開店那種
12-12
真的特別簡單,這個湯底還可以用來做肉丸湯,雞蛋湯等都好吃😋用料鹽一點點老抽一點點香菜1根豬油或者香油一小勺幹紫菜適量蝦皮1小把雞精適量白胡椒粉一點點🤏萬能的餛飩湯底,可以開店那種的做法1.準備一個碗放調料:老抽一...
開店菜譜|鴨血粉絲煲•主要分享湯頭
10-17
這幾天廣州又急劇降溫了,天陰沉沉的☁️,這時候只想來一口鮮美的的鴨血湯,治癒一天的懶洋洋。用料主要食材鴨血1塊油豆腐5個娃娃菜1/2顆粉絲1把香蔥1/2根蒜2瓣調味料蠔油1勺白胡椒10克鹽5克椒鹽粉5克醋(可不加)1勺生抽(可不加...
開店菜譜|薄皮廣式拉腸,做法簡單
11-15
用料粘米粉100克水250克生菜1片雞蛋1個瘦肉100克開店菜譜|薄皮廣式拉腸,做法簡單的做法首先放水到鍋裏,架好平底蒸盤蓋上蓋子開大火煮水;在等水開的同時,準備好陷料食材並把將腸粉專用粉和水混合後,攪拌成均勻的粉漿;取平底...
真的假的??可以原地開店的炒飯?!
12-12
我先來試試用料米飯1碗雞蛋2個蔥花1根料汁(2:2:1)蒸魚豉油10克(左右)魚露10克(左右)料酒5克(左右)真的假的??可以原地開店的炒飯?!的做法混合料汁部分、備用雞蛋打散,熱鍋倒油,炒熟雞蛋,盛出備用鍋中倒入米飯,按壓米飯順着鍋邊淋入1/3...
韓式炸雞,好吃到想開店!
01-03
超級好吃的韓式炸雞,我覺得比外面賣的都好吃用料雞腿6只雞蛋1個韓式辣醬適量牛奶胡椒粉糯米粉蜂蜜番茄醬韓式炸雞,好吃到想開店!的做法雞腿洗淨,放入碗中,用牙籤截小洞,方便入味加入一勺胡椒粉,一勺鹽,倒入牛奶,牛奶沒過雞腿,醃...
可以開店的「豬肉大蔥燒餅」
03-24
配方爲12個量,肉餡和燒餅皮我反覆調整了三四次,真的特別值得做。肉餡的口味是稍微偏鹹一點點的,但是也沒什麼問題,畢竟是肉餡的,太淡容易壞。這個燒餅做完以後,常溫下放個3-4天是絕對沒問題的。用料❤油酥:中筋麪粉150克豬油...
可以開店的冷吃紅油的煉製
12-02
冷吃紅油,可以用來炒冷吃兔、炒冷吃牛肉、做蘸碟。總之炒拖鞋都好吃。這一款不太辣。想做得更辣,就多放辣椒麪。可以用來炒冷吃雞尖菜譜逐漸更新中,歡迎關注!用料菜籽油300克豆瓣醬50克二荊條辣椒麪20克白酒10克料酒10克...
開店菜譜|燕麥奶·比OATLY好喝
10-17
火遍全網的燕麥奶這麼做成本低✅,裹腹感強✅,適合減肥健身的廚友們,重點還好喝✅!😋用料燕麥30克水150克牛奶(可不加)30克(去核)紅棗2顆堅果1小袋開店菜譜|燕麥奶·比OATLY好喝的做法羅列一遍食材:燕麥30克,大約是2湯勺的量,堅果1...
月銷過萬的私房月餅配方㊙️學會自己開店
07-17
私房熱銷爆款月餅,內附超詳細配方和製作,建議收藏!中秋節月餅自己做,今天做一個經典蛋黃蓮蓉月餅,無論是送人還是自己吃都是棒棒噠👍,這個配方已經用了很多年了,零失敗!不縮腰不瀉腳!花紋清晰飽滿,特別適合想要學烘培的小夥伴們...
味氏×拉麪天神 -日式調味筍做法-餐飲開店
01-28
味氏×拉麪天神-日式調味筍做法-餐飲開店用料日式調味筍片500克燒肉浸泡汁30克味氏×拉麪天神-日式調味筍做法-餐飲開店的做法把筍放在平底鍋中,加入10克燒肉浸泡汁,用中火炒當水變干時,再加入10克燒肉浸泡汁,中火炒幹後...
番茄小鍋米線|可以開店的美味
02-02
跟b站up學的美食,自己稍作改良,湯汁喝光光~~用料米線克配菜高湯碗番茄2個蒜5瓣白芝麻克海鮮醬勺蠔油勺蕃茄醬花椒油勺檸檬汁滴雞精勺鹽克白胡椒粉番茄小鍋米線|可以開店的美味的做法高湯:豬骨雞骨➕蔥姜煮好備用番茄底料:1...
零失敗紅燒牛肉麪--本來準備開店用的
12-29
肚子餓了,第一想吃的居然是紅燒牛肉麪!借用一句歌詞:無論身在何處,也改變不了我的中國胃。。。暗暗下決心,一定要做出記憶中的紅燒牛肉麪,從此開始了尋方之路。。。記得一月份回國時,一時興起到街頭一家蘭州拉麪拜師學面,被告...
開店菜譜|山核桃吐司條•配咖啡的小零嘴
03-12
用料黃油30克蜂蜜1勺山核桃適量吐司2片開店菜譜|山核桃吐司條•配咖啡的小零嘴的做法吐司切成大小相等的條狀,備用黃油隔水融化,加入蜂蜜,攪拌均勻烤箱預熱後,吐司條平鋪在托盤上,塗抹黃油蜂蜜漿按自己喜好在吐司條上撒上喜...
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