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關於美蛙做法步驟圖解
關於美蛙做法步驟圖解
美蛙魚頭底料的做法【圖文】
03-11
美蛙魚頭髮源地是四川,要學正宗的美蛙魚頭技術還是到發源地學最好,【成都上善佳餐飲】,真實,可靠,知名餐飲品牌,實體店學習,親身體驗創業式培訓。搜一下就知道!無需加盟費,完全獲取成熟經驗和全套核心技術!用料美蛙9只魚頭2個騰...
重慶美蛙魚頭怎麼樣【圖文】
04-10
用料魚1000g美蛙500g油適量鹽適量重慶美蛙魚頭怎麼樣【圖文】的做法魚去鱗,美蛙洗淨,加工成片,魚頭魚骨和魚肉片分開;(這點工序賣魚老闆就可以代理了)把雞蛋蛋清取出和魚攪拌,當然魚買回來要洗過的,呵呵!鍋燒熱加油,大約加油一...
青花椒美蛙魚
01-14
用料牛蛙2個鱸魚1條魚酸菜1包千張2兩金針菇1把雞蛋1個萵筍1根蔥薑蒜幹辣椒少許橋頭調料1包青花椒美蛙魚的做法用醃料包醃製牛蛙塊酸菜切片魚片用蛋清料酒鹽薑絲醃製萵筍洗淨切片!下油滑鍋煸魚骨下熱水熬湯,下入調料。湯...
絲瓜乾燒美蛙
10-07
用料泡椒泡姜100g洋蔥50g紅花椒10g青花椒10g大蔥頭3根美蛙1500g料酒適量大蒜50g鹽適量生抽一小勺雞精少許絲瓜3根五香粉10g絲瓜乾燒美蛙的做法1.美蛙清水洗兩次,特別要把肚子的內臟撕乾淨。將美蛙瀝水片刻,用少許料酒和...
醬爆香辣美蛙
08-03
其實我根本沒買到美蛙😝😝😝只好用了個兒小的牛蛙🤓做法相同,味道略有差別,那就是美蛙肉更香更筋道!順便科普一下,牛蛙個兒大,面板不光滑,頭嘴寬扁,美蛙個兒一般不會太大,面板光滑,頭嘴略尖,別弄錯了喲,價格差別蠻大滴~用料現殺美...
嫩成豆腐的高壓鍋美蛙
08-17
好基友愛吃牛蛙整一個特別嫩的高壓鍋美蛙做法簡單粗暴除了有點費油之外味道那是一級棒~~用料牛蛙6只鹽3-5克左右料酒1-2勺生抽1-2勺胡椒粉2克左右玉米澱粉15克左右食用油400-500克左右幹辣椒50-100克左右花椒幹10-20克...
美蛙魚頭火鍋的做法【圖文】
02-21
用料花鰱魚頭2個美蛙魚頭火鍋的做法【圖文】的做法將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨,美蛙洗淨,用刀取下兩扇魚肉,把魚頭、錢骨製成塊。將魚肉斜刀片成薄片,加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻,使魚片均勻地裹上一層蛋漿...
重慶美蛙魚頭
04-20
青蛙和魚頭都很新鮮,麻辣味很重(適合重慶的ggmm)。價格有點高。感覺青蛙個頭太大了一些。環境一般,適合同學聚合,呵呵。價格適中,環境可以,口味不錯,特別美蛙和魚頭尤其好吃.真正的重慶吃法,正宗,爽口,有機會來四川的朋友...
鮮椒美蛙
01-12
走到菜市場,老公想吃什麼就點,我來安排菜式。結果老公說吃呱呱,好!呱呱一定要配絲瓜,姜,蔥,蒜,花椒,辣椒……突然覺得有種電腦的感覺。用料美蛙5只絲瓜2根小米辣1把姜1坨大蔥2根小蔥6根二荊條5根大蒜2個青花椒1把紅花椒1把料酒...
家常 美蛙魚頭
05-28
家常版美蛙魚頭,好吃得停不下來。用料主料:魚一條牛蛙8只魔芋半斤配料:幹辣椒個料酒勺花椒粒蒜,姜瓣蔥芹菜澱粉食用鹽幹辣椒粉藤椒油豆瓣醬或魚調料辣椒粉家常美蛙魚頭的做法準備好輔料,新鮮青花椒、姜、蒜,大蔥,幹辣椒,芹...
麻辣鮮香水煮美蛙
08-02
用料美蛙3只幹辣椒段20克蒜8瓣老薑1小塊豆芽1小把小米辣10克醬油1勺鹽20克豆瓣1勺青花椒100粒麻辣鮮香水煮美蛙的做法將美蛙洗淨,斬小塊,放入水中浸泡10分鐘,撈出晾乾備用放入一小勺鹽,小勺醬油,攪拌5分鐘,再放入適量水澱粉...
美蛙魚頭—味覺巔峯青花椒牛蛙
02-19
喜歡吃蛙的小夥伴一定要做!超好吃的蛙!!!小時候吃過一次蛙加上絲瓜超級入味!絲瓜真的絕配.........我當時就吃了一盆......至今再也沒有吃過記憶中的味道!自己就慢慢摸索做了類似的美蛙!雖然不能超越小時候的味覺巔峯,但是!味...
四川美蛙魚頭的做法【圖文】
03-24
用料花鰱魚頭2個(約重100克)四川美蛙魚頭的做法【圖文】的做法將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨,美蛙洗淨,用刀取下兩扇魚肉,把魚頭、錢骨製成塊。將魚肉斜刀片成薄片,加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻,使魚片均勻地裹上...
美蛙魚頭的做法
03-10
學正宗美蛙魚頭技術,搜尋【成都上善佳美食】用料美蛙8只魚頭2個幹辣椒適量乾花椒適量美蛙魚頭的做法的做法原料:花鰱魚頭2個(約重100克),大棗100克,蓮子40克,豆苗170克,金針菜(幹品)70克,嫩上海青170克,淨青筍杆300克,土豆180克,水...
喜廚:美蛙魚頭
01-20
夏天的時候,和好朋友一起入川,行程中飯點在街邊隨便入了一家餐館,吃完其招牌菜“美蛙魚頭”後大呼過癮,返深後仍念念不忘。這道美蛙魚頭,在冬日裏一試,非常安逸!用料鰱魚頭1個牛蛙4只蒜10瓣花椒100粒香菜5根小米椒5個幹辣椒1...
丸子醬不一樣的美蛙魚頭
12-30
不同於飯店的口味,但是更適合家庭烹飪🍳用料魚頭半個(我不愛吃魚頭,我媽一個人吃,就用了半個)牛蛙2只(喜歡吃的多買點,最好不剪,吃上去才爽)火鍋底料¼包(火鍋底料真的是萬能,特別推薦三五牌)豆瓣醬2勺(川菜必備,萬能)辣椒醬1勺蠔油1...
黃哈兒金湯美蛙
10-15
用料牛蛙400g牛蛙400g青筍條150青筍條150木耳100g木耳100g青紅杭椒段各20g青紅杭椒段各20g高湯800g高湯800g金湯醬120g金湯醬120g黃哈兒金湯美蛙的做法牛蛙洗淨宰塊後醃製(醃製配料:鹽6g小蘇打2g蛋清5g生粉10g料酒5g),將...
和啤酒最搭的菜:美蛙+蛤蜊可以一鍋端
06-29
喜歡牛蛙細嫩的口感,也喜歡蛤蜊的鮮美,更喜歡這兩種食材組合在一起,再加上辣椒後所產生的化學反應,鮮鮮辣辣的味道,任何時候都是最好的下酒菜和宴客菜!自己在家也能做出飯店裏的味道!用料牛蛙2—3只蛤蜊500克洋蔥1個薑片7、8...
成都美蛙火鍋技術
03-11
成都上善佳美蛙魚頭,環境很有江湖的感覺~總體是冷鍋的樣子,小菜跟魚頭和蛙肉是一起煮了的,也可以選擇自己後期再添加小菜煮。用料蒜適量花椒適量料酒適量火鍋底料1包成都美蛙火鍋技術的做法紅棗洗淨,泡軟;蓮子洗淨,泡軟,去內...
美蛙魚頭火鍋【圖文】
03-24
用料花鰱魚頭2個(約重100克)美蛙魚頭火鍋【圖文】的做法幹辣椒節入沸水鍋中氽一水後,撈出瀝水,放入攪拌器內絞茸(或用碓窩搗成茸),製成餈粑辣椒;郫縣豆瓣剁細(或絞茸);生薑拍破;八角、桂皮掰碎;草果拍破;生菜油煉熟後晾涼...
成都美蛙魚頭的配方【圖文】
04-03
用料美蛙500克成都美蛙魚頭的配方【圖文】的做法將三斤左右的梭邊魚(梭邊魚,相信這個名字對很多人來說都很陌生。梭邊魚是產於長江上游水系的一種喜歡"溜邊"的魚,無鱗黑皮少刺,柔若無骨,鮮香嫩滑。)收拾乾淨取下肚子上的...
沒有魚頭的美蛙魚頭
10-07
愛吃美蛙魚頭,這次只有蛙沒有魚頭,做個家庭版的美蛙哈用料牛蛙2斤半薑片蒜瓣料酒勺鮮青花椒幹青花椒幹辣椒豆瓣大蔥澱粉魔芋沒有魚頭的美蛙魚頭的做法買來的牛蛙洗淨剁成大塊,加少許鹽,料酒,薑末,少許澱粉醃製一會準備好配...
美蛙魚頭煲
02-19
爽快的熱辣、鮮嫩的牛蛙、美味的魚頭三連擊征服你,夏天喝了這碗湯保準叫你酣暢淋漓的出汗。用料魚頭一個牛蛙兩隻冬瓜一節魔芋絲一盒香菇五隻鵪鶉蛋扁尖可有可無黃剁椒藤椒花椒適量油鹽白胡椒粉料酒適量姜蔥蒜適量美蛙...
美蛙魚頭的做法【圖文】
03-12
美蛙魚頭髮源地是四川,要學正宗的美蛙魚頭技術還是到發源地學最好,【成都上善佳餐飲】,用料美蛙10只魚頭2個幹辣椒適量乾花椒適量美蛙魚頭的做法【圖文】的做法原料:花鰱魚頭2個(約重100克),大棗100克,蓮子40克,豆苗170克,金針...
美蛙魚頭怎麼做好吃【圖文】
03-11
美蛙魚頭髮源地是四川,要學正宗的美蛙魚頭技術還是到發源地學最好,【成都上善佳餐飲】,真實,可靠,知名餐飲品牌,實體店學習,親身體驗創業式培訓。搜一下就知道!無需加盟費,完全獲取成熟經驗和全套核心技術!用料魚2個美蛙8只幹辣...
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