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關於酸菜魚做法步驟圖解
關於酸菜魚做法步驟圖解
基礎酸菜魚
01-02
新手做水產系列今天繼續挑戰魚肉菜啦~這一回選來練手的菜是酸菜魚。研究了一下做法,包括水煮魚在內,感覺片魚片對我來說是這道菜的主要難點,後面不管是炒是煮,還是調味,有一定炒菜經驗的都不會弄得太糟,何況爲了保險,第一次...
酸菜魚條
09-03
四川人家家都有泡菜罈子,拿泡菜煮魚是地道的四川做法。這種簡單的酸菜魚是巴巴家傳的做法,魚美湯鮮,魚條格外入味,細嫩不易煮爛。炸過的魚條,和泡青菜熬煮出的酸辣濃湯,煮粉絲、拌米飯都很好。用料草魚1條(約1000克)泡青菜200...
家庭自制之酸菜魚
01-07
對於靠海的人兒,每年禁海期,就得爲了味蕾而犯愁……自從二老,慢慢接受了川湘菜系後,家裏的飯桌又多了一種選擇……爲了加快上桌速度,這些時間還是用買的現成的料包進行調配。“改良版“的酸菜魚,在配菜的多樣化基礎上,保留了...
吃不夠的酸菜魚
12-29
這個配方保證好吃!!用料魚片1斤酸菜300克土豆3個幹辣椒4顆花椒20顆薑片蒜片白胡椒粉黑胡椒粉生粉2~3勺雞精鹽料酒吃不夠的酸菜魚的做法魚片切小片,加入鹽、料酒、白胡椒粉、生粉醃製30分鐘。土豆去皮切薄片,酸菜切小塊,蒜...
川菜的經典——酸菜魚
03-20
川菜裏最經典的一道菜,口感相對較清口,適合江浙一帶喜辣的吃貨。小朋友也可以接受。用料原料:黑魚(1條)四川泡菜(1包)薑片(適量)大蔥段(適量)花椒(適量)泡椒(適量)幹辣椒(適量)川菜的經典——酸菜魚的做法酸菜切碎泡椒剁碎,薑切片,大蔥切...
純素酸菜魚煲
12-07
用料酸菜魚調料包素鴨1/3尖椒只做提味蔥1/2大茂辣筍若干香菇冰糖兩塊白色辣腐乳粉絲老或嫩豆腐胡椒粉沒放醬油沒放鹽沒放糖油純素酸菜魚煲的做法水煮開後,加入酸菜魚調料包裏的酸菜,素鴨,尖椒,半根蔥,大茂辣筍若干,香菇,冰糖...
【Ann的留學生活|新手料理】酸菜魚/酸菜魚面
07-21
留學在外,新手第一次做酸菜魚,然後又把剩下的酸菜魚和湯煮了面。用料酸菜魚調料250g魚肉1.5人份澱粉少許水(煮湯)2kg水(勾芡)少許乾麪(可選)1人份水(煮麪)(可選)適量【Ann的留學生活|新手料理】酸菜魚/酸菜魚面的做法之前寒假回國...
懶人版酸菜魚~~~
09-06
本人喜歡吃魚,尤其是酸菜魚和水煮魚,家裏做水煮魚太費油了,所以經常做酸菜魚,以前都是哥哥做給我吃,今天動手自己做,非專業版,不喜勿噴,有問題大家可以互相交流!也可以加我微信tszhaoll哈哈😄😄用料超市買的酸菜魚調料一包花椒...
我的最愛:酸菜魚
12-16
用料青魚或墨魚酸菜蔥薑蒜雞蛋麻椒香菜我的最愛:酸菜魚的做法將青魚洗淨去頭、尾、皮(我不會去皮,所以沒去)、骨,將魚肉片成片,加入鹽、料酒、蛋清、澱粉攪拌均勻,魚頭、尾和骨頭中加入料酒醃製3-5分鐘另起炒鍋坐油,六七成熱時...
酸菜魚
12-03
大學時期最愛的菜,無比開胃,可是吃完了回宿舍要拉肚子,八成油不好,魚不新鮮。自己做,選擇質量好的酸菜,野生黑魚,自己熬辣油,魚骨煲湯,味道絕對秒殺一切酸菜魚名店啊。爽滑彈牙的魚片一口不過癮啊!用料黑魚一條吉香居酸菜調料包...
湯鮮魚美無刺酸菜魚
09-11
想吃無刺的魚片又想喝鮮美的魚湯時怎麼辦?用料鯽魚2條龍利魚一塊青紅尖椒若干香菜若干老壇酸菜一袋泡野山椒若干湯鮮魚美無刺酸菜魚的做法小鯽魚兩條,蘸麪粉雙面油煎一下熬湯龍利魚一條趁凍切片白胡椒粉,一點鹽澱粉加一...
論巴沙魚的正確吃法-一份婉約的酸菜魚
07-20
以前一直不敢做酸菜魚,因爲總是無法掌握酸菜和魚相融的程度,要不太鹹要不酸菜的特殊氣味無法去除,自從發現了泡蘿蔔這個好東西再加上無刺的巴沙魚soeasy用料巴沙魚一條300g泡蘿蔔一顆100g泡子姜2塊50g泡椒1顆黃檸檬3片藿...
酸菜魚/酸湯魚——中式一日三餐(六十八)
02-20
用料市售黑魚片1斤市售酸菜200克醃製:鹽一點點料酒2勺玉米澱粉1勺煮制:植物油適量薑片5片蒜片半個-1個蒜紅辣椒幹適量青花椒幹適量辣醬適量酸菜魚/酸湯魚——中式一日三餐(六十八)的做法酸菜清洗揉捏幾遍,擠幹切小待用。魚...
【北鼎琺琅鐵鑄鍋食譜】家常酸菜魚
01-27
吃魚星人的日常,愛吃酸菜也愛吃魚🐟簡單易上手,廚房小白也可以輕鬆駕馭哦~用料生抽2勺姜5片小蔥5根料酒2勺洋蔥🧅1個黑魚1條青椒1個小米椒3個酸菜250克鹽3克【北鼎琺琅鐵鑄鍋食譜】家常酸菜魚的做法準備好🐟黑魚一條,2斤...
無辣也歡酸菜魚
07-16
我是個四川人按理是吃辣的,到了無錫,有了小該就變了,我喜歡吃魚,兒子喜歡吃酸菜,所以我去克服沒有辣的日子,把兩者有機結合,做了這道“無辣也歡酸菜魚”!用料大蔥半根大蒜兩個生薑少許幹辣椒少許青魚段因人而定酸菜純酸菜一包...
椒椒麻麻の酸菜魚
01-21
我的第一個菜譜🐠,沒想到是做魚☺️。加了青花椒,吃起來有一股麻而不膩的味道。中式菜餚,用量一般都是適量,只要你喜歡那就是好吃😎。小tips:別看菜譜這麼長,我是怕自己忘記,所以一個操作一個步驟的記錄下來了😉。用料草魚半條...
火辣酸菜魚
10-03
辣辣的,鮮美可口!用料黑魚1條(1500g左右)酸菜250g豆芽500g蔥10g姜25g蒜25g料酒30g胡椒粉5g辣椒5g花椒5g雞精5g火辣酸菜魚的做法把黑魚洗淨。切片。輔料自選。把油燒熱,放入適量蔥、姜、蒜,煸香後將切碎的魚頭、魚尾、魚骨在...
酸菜魚——一盆魚讓家人吃得熱熱鬧鬧
09-18
酸菜魚水煮魚就是要按盆的量來吃纔夠霸氣用料活魚一條1000g左右酸菜300g左右花椒綠色小泡椒四五個乾紅辣椒姜蒜量多點分兩次用白芝麻香蔥和香菜鹽糖生粉胡椒粉花生油或色拉油酸菜魚——一盆魚讓家人吃得熱熱鬧鬧的做...
懶人3步酸菜魚
01-23
在家吃酸菜魚,省錢用料黑魚3斤左右酸菜魚料包1包懶人3步酸菜魚的做法黑魚(草魚鱸魚)切片(讓賣魚的幫切好)用配料包裏的醃魚粉抓均勻醃製10分鐘這次配了豆芽,龍口粉絲,香菜(隨個人喜好)按配料上的步驟做,3步水煮開加入酸菜包煮開...
經典酸菜魚-傳統做法
10-12
本菜譜小美寫得可認真了。今天犧牲夠大的,本身不是太喜歡吃魚,所以也就不喜歡做。多吃魚其實是對身體好的,還有說什麼吃魚的孩子聰明!!本菜譜爲一個愛吃酸菜魚的朋友寫的,不過小美覺得即便寫出來,他也不會去做。因爲片魚也是...
酸菜魚紅米線
09-13
中午用原配的老壇酸菜搭配着黑魚片,做了一碗美味的午餐,米線我是上班前泡下的,燒的時候只需一分鐘不到點就熟了,如果不加紅米線,做法一樣,只是把所有的量增加,然後出鍋前加點香菜或小蔥,那就是一碗酸辣酸辣的美味酸菜魚嘍!用料...
白癡版酸菜魚
01-01
絕對不會失敗~~~~超級簡單方便做~~~用料鯛魚一條酸菜魚料半包姜若干片蒜一瓣白癡版酸菜魚的做法備料,鯛魚片,姜蒜都切片按照酸菜魚調料後面的步驟1,2,3,4~~起鍋盛盤~~~小貼士1:鯛魚片是我家裏有現成就用了而已,酸菜魚應該是...
🔥懶人簡易版酸菜魚
02-06
因爲嘴饞,所以買了材料包自己搞,15-20分鐘,超級簡單易上手,搞起來~用料好人家酸菜調料1包鱸魚片1條小蔥1根🔥懶人簡易版酸菜魚的做法入手好多次的酸菜魚調料包,一包的量我可以做兩次的將買來的魚頭魚骨,魚肉片分開裝,魚肉片洗...
酸菜魚(健康版)
07-21
少油是減肥的關鍵。用料鰱魚一隻酸菜適量指天椒少許姜一塊蒜幾瓣酸菜魚(健康版)的做法洗乾淨魚(透露一下,這條魚是我在魚塘裏自己親自釣上來的)把酸菜洗淨略略泡一下水指天椒,姜,蒜(量稍微大些)開始分解魚,要小心點。魚肉和骨分...
Magimix瑪捷斯|酸菜魚
12-12
用料酸菜魚料包包黑魚片1條萵筍/金針菇1把Magimix瑪捷斯|酸菜魚的做法準備好材料萵筍先用烹飪師5分鐘/2A/140度翻炒(加油和薑絲一起炒)然後倒入開水加入金針菇酸菜和調味料包,蓋上蓋子煮5分鐘/速度0/120度加魚繼續3分鐘/...
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