給寶寶哺乳期,長期吃清淡食物嘴特別饞,外面的不放心,就自己做點有味的食物吃,媽媽放心,寶寶健康
用料
瘦肉 | 100克 |
香菇 | 3朵 |
長茄子 | 1根 |
蔥花 | |
大蒜 | 1瓣 |
黃豆醬 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
鹽 | 2克 |
番茄醬 | 1勺 |
生薑 | 一小塊 |
麪粉 | 200克 |
溫水 | 適量 |
食用油 | 稍多點 |
肉沫香菇茄子拌麪的做法
溫水和麪,稍加點鹽和小蘇打(麪條筋道),面和好醒面,準備拌麪醬。
瘦肉切沫,香菇、長茄子切丁,蔥花、大蒜、生薑切沫
熱鍋倒油,油熱之後下入肉沫和生薑翻炒,肉沫發白時倒入黃豆醬,依次倒入香菇丁,茄丁,繼續翻炒至全部熟透,倒入碗中備用。
繼續揉麪,揉好之後,擀成1CM厚的麪餅,拿刀切成1CM寬的麪條,抹食用油,拿保鮮膜蓋起來,繼續醒面。
鍋中加水,水開之後煮麪條,往鍋中拉麪條,粗細程度根據個人喜好決定。
面熟之後撈入碗中,加入前面炒好的拌麪醬,加醋攪拌之後香噴噴的麪條就可以入口了。太香了!😍
小貼士
各種量隨個人口味變化,一定要提前和麪,醒面,麪條才筋道