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砂鍋食譜
白菜丸子凍豆腐湯
03-04
白菜甜,牛肉丸香,海米鮮,凍豆腐吸收湯汁,這個湯喝起來清淡卻不失滋味~用料白菜6片老豆腐10塊牛肉丸2個海米4個大蒜2瓣花椒4粒鹽2勺胡椒粉1勺白菜丸子凍豆腐湯的做法老豆腐切厚塊,鋪在鍋裏大火蒸,上汽後中火再蒸20分鐘。冷涼...
砂鍋煲豬腳姜(甜醋)
12-29
砂鍋煲豬腳姜甜醋,做法簡單,而且基本上不需要什麼技術,做出來的豬腳姜醋肥而不膩,好味、開胃、聞到都會流口水,今天分享給大家。用料豬腳一隻(2.5斤)黃姜200克甜醋一瓶砂鍋煲一個砂鍋煲豬腳姜(甜醋)的做法姜冼淨切片備用,甜味醋...
砂鍋燜豬腳
01-27
用料豬蹄半隻香葉適量桂皮適量冰糖兩塊老抽適量生抽適量鹽適量姜五片八角兩個幹辣椒2個蒜2瓣花椒適量砂鍋燜豬腳的做法準備👆材料豬蹄焯水洗淨備用熱鍋冷油放冰糖炒出糖色後放豬蹄翻炒,豬蹄上色後放入圖一的香料,炒出香...
砂鍋鯉魚骨
03-18
真的好吃用料鯉魚骨400g姜,蒜,蔥,香菜適量油,鹽,生抽,醋,料酒,雞粉,胡椒粉適量砂鍋鯉魚骨的做法魚骨洗乾淨,控幹水上鍋煎倆面金黃,下姜蒜爆香砂鍋燒熱,下煎好的魚骨,加適量水,生抽,鹽,胡椒粉,醋,料酒,雞粉大火燒開轉小火燉二十分鐘。燉到...
零失敗豪華砂鍋豆腐
02-20
不愛豆腐的同學可以嘗試因爲在這裏豆腐是配角渾素搭配胃小的家庭足以撐起一頓晚飯除了必備材料其餘可冰箱裏有什麼放什麼或者以前不愛吃的食材也許會有意外驚喜用料柴鍋豆腐(必備)一盒雞蛋(必備)1個瘦豬肉餡(必備)200g白菜...
客家砂鍋釀豆腐
03-09
客家釀豆腐也稱爲肉末釀豆腐、東江釀豆腐,是客家名菜之一,據說與北方的餃子有關。用料豆腐3塊豬肉150克蔥花適量生菜適量鹽適量生抽適量客家砂鍋釀豆腐的做法準備材料,豬肉需要帶點肥肉,這樣吃起來不會那麼柴,增加口感豆腐...
砂鍋燜鱸魚
02-13
用料鱸魚1條鹽2克姜5片生抽1勺料酒1勺蠔油1勺澱粉1勺芫茜2棵豆瓣醬1勺洋蔥1個砂鍋燜鱸魚的做法先把所有配料醃製10分鐘以上,然後把洋蔥先用油爆炒,然後把醃好的魚鋪在上面,然後開中火煲7分鐘後放香菜,再蓋上蓋子燜1分鐘就...
簡易砂鍋草菇燜海蔘
03-01
用料雞粉少許料酒少許胡椒粉少許蠔油少許鹽少許醬油2-3勺糖少許海蔘3只草菇(可下其他菇類或者雜菇)看個人喜好簡易砂鍋草菇燜海蔘的做法如圖所示我用的是砂鍋。記得冷鍋下油差不多就下蒜頭不然蒜頭容易糊哦!不要太大火準...
祕製廣味姜蒜焗雞
12-29
煎一煎,焗一焗,一下就滿屋飄香啦~最重要的還是醬汁呀!用料土雞一斤姜適量蒜1整個紅蔥頭2個小米辣2個蒜苗葉3根小香芹3根柱侯醬1(中)勺沙茶醬1(中)勺蠔油1(中)勺老抽1(中)勺生抽3(中)勺料酒3(中)勺白糖2(小)勺十三香1(小)勺食用油適量祕製...
臘排砂鍋(前期加工商業機密版)
12-24
用料臘排適量水適量八角2個桂皮2塊臘排砂鍋(前期加工商業機密版)的做法臘排漂水至少2小時以上、起鍋燒水、臘排冷水下鍋,煮開泡10-20分鐘煮開泡好後臘排用冷水衝去血沫入高壓鍋+2個八角2段桂皮+開水蓋過臘排上汽壓20分鐘...
美味砂鍋鮮蝦粥
03-15
用料大米1杯鮮蝦200克幹香菇4朵胡蘿蔔1/4根玉米1/4根薑絲5克蔥1根味好美白胡椒粉1克味好美黑胡椒粉1克鹽5克花生油15克料酒1勺美味砂鍋鮮蝦粥的做法大米清洗乾淨,提前用水浸泡30分鐘。幹香菇提前浸泡。浸泡好的香菇清...
砂鍋系列之二 燙飯粥
02-10
用砂鍋煮的粥有種小時候吃的燙飯的感覺,早餐吃,口味是清淡爽口的,搭配小菜點心很不錯用料大米四分之三量杯水四杯半量杯小白菜5-6顆鹽少許芝麻油少許砂鍋系列之二燙飯粥的做法上述分量米和水加入砂鍋,簡單說就是1:6的比例,...
砂鍋生拌牛肉
03-15
在一家地方餐館發現鐵鍋生拌牛肉很美味。於是在家琢磨,用砂鍋做啦這個版本,一樣美味喔~用料牛肉200克生抽適量料酒2勺老抽適量大蒜3瓣蒜苗2根生薑1塊香菜2根韭菜5根洋蔥1/3個鹽適量白醋2滴砂鍋生拌牛肉的做法要顏色好看,...
一口一個的爆汁粉腸
12-31
會爆汁的白灼粉腸,你吃過嗎?用料粉腸1斤一口一個的爆汁粉腸的做法粉腸用一塊薑片通一下內壁,檢查有沒有蟲子🤣加一勺麪粉抓出粘液,洗淨。給粉腸打結是一個接一個的結。鍋中燒水,加蔥結薑片料酒,倒入粉腸結,焯水,撈出粉腸放入...
砂鍋焗石斑(清淡版)
01-13
用料石斑魚條砂鍋焗石斑(清淡版)的做法魚去鱗去內臟洗淨。剝小半碗蒜頭。薑片。豆腐豆芽(可加可不加)。普寧豆醬。芹菜段蔥花。切掉魚頭,沿魚骨兩側片下魚肉斬塊,刀功一般,用剪刀剪的。魚肉下入鹽,耗油,生抽抓勻,生粉抓勻。...
超級簡單清燉牛肉蘿蔔
01-22
冬天補補,沒有羶味,特別下飯!用料牛肉1斤半紅蘿蔔半個鹽2勺姜4片蔥1根花椒粒10粒香菜1根白胡椒粉適量超級簡單清燉牛肉蘿蔔的做法冷水下鍋,蔥2段,花椒粒,姜2片,一直燉,好了撈出晾涼,切小塊!我把燉肉的湯扔了,我要燉清湯的😂紅蘿...
芋頭燉鴨塊(也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……)
01-22
這是一個特別適合冬天吃的美食,可以搭配上你喜歡的蔬菜🥬,一鍋暖人、暖心的菜就做好了…我做一次4個鴨腿,主要是多做一些,取一部分肉和湯燉上喜歡的食材,可以吃幾次~非常方便,你如果你沒有這種需求,可以一次少做點用料鴨腿4只...
鮮蝦生菜砂鍋粥 鮮得來
12-27
風控期間活的基圍蝦40一斤一份二斤這肯定不用考慮直接團。大部分蝦燒了油爆蝦還剩半斤來做個砂鍋粥吧用料蝦半斤料酒適量鹽適量雞精適量糖適量花生醬一大勺鮮蝦生菜砂鍋粥鮮得來的做法把蝦頭帶着蝦線一起扯出來扯不出...
砂鍋系列之一 鮑魚燉雞翅
02-03
最近迷上了砂鍋,新式砂鍋顛覆了我對老砂鍋愛撲鍋,沉重不耐燒的印象,即使是做最簡單的菜,也能有香甜可口,酥爛入味的神奇味道,其他鍋具所不能比擬,而且還很輕便好用😄用料雞翅6只鮑魚6只胡蘿蔔1根青椒2個紅椒1個大蔥小半根大...
砂鍋椰子雞腿
02-23
愛吃又想省事,砂鍋煲一應俱全用料椰汁一碗雞腿4只料酒少量花椒八角姜少量鹽適量砂鍋椰子雞腿的做法洗淨瀝水,將椰汁,料酒,花椒八角姜,雞腿放進砂鍋,椰汁開了開始算時間50分鐘,或者喜歡吃鮮嫩的,40分鐘也可以,用筷子戳一下,小孔...
廣式臘腸煲仔飯(砂鍋)
12-29
記錄菜譜疫情在家,高三網課學得人都快傻了,下下廚緩解高考壓力。身爲廚房小白的我,一次成功,激動!廣式臘腸煲仔飯(砂鍋)2人份忘記拍照了,封面就湊合一下。用料煲仔飯大米(提前泡1小時)2人份約215克適量水(米:水=1:1.3)適量幹香菇(提前...
鮮香麻辣砂鍋米線
02-22
用料米線克鮮香麻辣砂鍋米線的做法米線放入沸騰的開水裏浸泡15分鐘水要完全沒過米線泡好後用筷子把米線攪散鍋裏倒水燒開後放入米線煮3分鐘倒入瀝水籃裏沖涼水冷卻備用鍋裏倒油放入蔥薑蒜爆香加半塊火鍋底料加入適量...
番茄砂鍋牛肉
01-28
用料牛肉適量西紅柿兩個土豆適量胡蘿蔔適量洋蔥一個金針菇適量番茄牛骨湯一袋鹽適量白胡椒粉適量番茄砂鍋牛肉的做法洋蔥切塊油煸炒一下胡蘿蔔,土豆,滾刀切塊過油煸一下西紅柿切碎用油煸,炒加番茄牛骨湯料炒香加水,水開放...
喝一次就忘不了的潮汕砂鍋粥
02-05
從潮州回來就一直惦記着那鍋蝦蟹粥,參考了很多版本的食譜,經過反覆實踐,自己也總結了一套簡單又美味的做法。用料蝦5只大米1杯冬菜10克乾貝6粒香菜1根薑絲5克紅膏梭子蟹1只香芹1根胡椒粉少許水10杯喝一次就忘不了的潮汕...
砂鍋之:土豆粉
02-03
沒胃口的時候,總想吃口辣的熱的重口味的,當然是砂鍋啦用料土豆粉1包羊血100克豆腐皮半張辣椒麪1勺火鍋底料適量香醋1勺生抽2勺白糖半勺芝麻一勺耗油1勺熟花生碎2勺姜蒜各1勺蔥末2勺砂鍋之:土豆粉的做法小火放油,放入蔥姜...
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