極簡培根土豆南瓜濃湯

通常做土豆濃湯時要用到浸入式料理棒。如果沒有，想利用料理機、果汁機，又可能因爲煮好的土豆塊太燙而不安全。

因此我們稍微調整下流程，先打碎再煮開。完美解決沒有浸入式料理棒或耐高溫料理機的煩惱。

其餘花菜濃湯、波菜濃湯等都可以如此操作。

用料  

極簡培根土豆南瓜濃湯的做法  

1. 除了鹽以外的原料合集。

2. 土豆和南瓜去皮切塊。

3. 除培根外的所有原料（土豆，南瓜，鹽，牛奶，奶油）放入料理機杯。

4. 充分打細膩。

5. 培根切成小塊。

6. 將培根放入不粘鍋，小火煎出油脂，煎至焦黃。

7. 關火，將培根盛出。

8. 留有培根油脂的不粘鍋中倒入土豆牛奶糊。

9. 小火煮開，不時用硅膠鏟輕輕攪拌，以免糊底。煮開後繼續煮五分鐘以上，讓土豆和南瓜充分熟化。

10. 嘗鹹淡，適當調整後，將濃湯盛在碗裏，培根碎點綴其上。

小貼士

煎好培根的鍋不要洗，這樣能在濃湯中保留一絲美拉德反應的煎香味和淡淡的煙燻味。