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平底鍋食譜
泰汁茄夾
01-11
用料茄瓜1個甜辣醬2大湯匙魚肉豬肉混合的肉膠半碗鹽少許自發粉3湯匙泰汁茄夾的做法茄瓜清洗乾淨、去蒂,斜刀切,兩片爲一組,中間不切斷,形成書夾形調羹蘸一下水,盛起一勺肉膠放進茄夾中間依次把全部肉膠夾進茄夾裏用3湯匙自...
素泰式烤魚
01-13
烤魚的味道美好,除了食材鮮美的因素,還因爲燒烤汁的調味與食材紋理口感的搭配。如果要改素,直接的食材很難有這樣的口感試過直接用杏鮑菇,可是杏鮑菇太厚重,沒有魚肉鬆嫩的口感。於是想像煎土豆絲餅一樣,營造食材的紋理感!用...
小蔥肉餅
01-03
現在終於有些秋天的感覺啦!跟大夥說聲,燦爛最討厭過的就是夏天,俺能出汗,到了夏天最難過,這秋風涼爽的,真是讓人舒服呀!天氣轉涼,就得做些力氣活啦這不,週末,陽陽同學又點菜菜啦,讓俺做肉肉餅吃。老公從單位給帶了一些新鮮的小蔥...
墨西哥芝士豬排卷
01-25
用料豬排1塊妙可藍多榛子花生醬芝士1片煎雞蛋1個單餅1張生菜2片墨西哥芝士豬排卷的做法原料單餅平鋪後依次放上一片生菜葉、煎雞蛋放上芝士片放上煎豬排再放一片生菜葉,捲起來辰辰早餐墨西哥芝士豬排卷一口下去滿滿的...
蔥姜大龍蝦焗兩面黃
01-18
這道菜賣相紅紅火火,兩面黃香脆微鹹,蝦肉鮮嫩清甜,應該還擔得起除夕年菜裏重要主食的角色。用料大龍蝦新鮮活的蔥姜上海熟炒麪白葡萄酒或料酒食用油高湯或清水澱粉白糖蔥姜大龍蝦焗兩面黃的做法大龍蝦刷乾淨;蔥切段及少許...
雞肉鬆(平底鍋版)
03-10
用料雞胸肉500g薑片適量蠔油適量醬油適量砂糖適量料酒適量雞肉鬆(平底鍋版)的做法首先把雞胸肉的筋膜和脂肪去掉,說着雞肉紋路切成大塊雞肉冷水下鍋煮15分鐘左右,加入薑片和料酒,水開記得撇去浮沫煮熟的雞胸肉放涼,撕成絲平...
對對碰四色吐司
01-08
用料白煮蛋吐司小番茄黃瓜海苔對對碰四色吐司的做法將吐司(什麼樣的方包其實都可以)對角劃成四份,不要完全分開準備自己喜歡吃的東西,我用了小番茄兩顆、黃瓜一小段、白煮蛋半顆、海苔一片;按照切好的十字形擺好將2撒上少...
麻辣煎比目
02-04
比目魚這麼純潔的魚🐟,屬實不應該這麼操作。用料比目魚2條幹辣椒豆瓣醬生抽勺鹽料酒蔥蒜姜麻辣煎比目的做法1.蔥絲薑片料酒醃製比目魚40分鐘左右。2.鍋熱倒油,放入豆瓣醬,比目魚翻炒。...
茄汁菜包
01-13
西紅柿含有豐富的維生素C,有助於防曬。因爲維生素C能中斷黑色素生成,可阻止已生成的多巴胺進一步氧化而被還原爲多巴,降低被曬黑的可能。西紅柿中的抗氧化劑“番茄紅素”,能有效保護細胞免受自由基損害,維護面板健康,特別是...
烤鴨餅
01-11
用料麪粉80度左右的熱水烤鴨餅的做法將麪粉放於盆中,在麪粉中緩緩加入80度左右的熱水(比例大概2:1),一邊加水一邊用筷子將水和麪粉充分混合均勻,將面和成雪花狀,隨後將其揉成麪糰麪糰蓋上溼布,醒三十分鐘左右將麪糰搓成長條,切...
沙蔥攤雞蛋
01-09
用料沙蔥70克左右(半袋)雞蛋4個鹽雞精少量玉米澱粉少量沙蔥攤雞蛋的做法將袋裝沙蔥洗淨瀝乾雞蛋加鹽、雞精少量、玉米澱粉少量打散平底鍋燒熱,倒入少量油,倒入一半蛋液,轉中火,攤平待蛋液稍熟放入沙蔥,鋪平均再倒入另一半蛋...
平底鍋版原味蛋卷
01-10
用平底鍋做出美味蛋卷的7個小心得用料黃油80g雞蛋2個(大約150g)低粉60g白糖50g平底鍋版原味蛋卷的做法黃油室溫軟化,切小塊,加入白糖,用打蛋器打發至顏色發白2個雞蛋打散,用力的攪拌均勻打發好的黃油中分次加入蛋液,每加一次...
平底鍋奶酪蛋糕
03-21
最近微博上很紅的平底鍋芝士蛋糕(^ω^)很多人都失敗了,這裏嘗試成功啦~給大家些建議希望能幫到大家(・ω・)ノ這裏材料表上的都是原po主提供的,這裏照搬過來僅供參考ˊ_>ˋ因爲感覺方子配料並不是很準確用料麪粉A1杯糖A3...
紅綠蛋塌
01-10
用料雞蛋韭菜小番茄紅綠蛋塌的做法準備材料~熱鍋溫油,加打散的雞蛋(雞蛋液里加點鹽)1分鐘後,加韭菜、小番茄加蓋,中小火3分鐘用鏟子分割一下,出鍋吃吧~...
平底鍋米餅
01-13
用料糯黃米250克麪粉80克蜂蜜適量發酵粉3克平底鍋米餅的做法這就是糯黃米,超市有真空包裝的出售把糯黃米放入碗中稍微清洗一下就可以了放入高壓鍋加水,米和水的比例爲1:0.6左右,大火煮開,高壓鍋發出撲哧聲後最小火煮10分...
元蔥PP鮐魚腿
01-11
三煎七炸的美味無骨魚柳做法今天這個三煎七炸的美味無骨魚柳,就是用鮐鮁魚做的,味道怎麼說呢:我覺得它挺好O(∩_∩)O!用料鮐鮁魚胡椒粉姜粉鹽辣椒粉元蔥PP鮐魚腿的做法鮐鮁魚用刀片下魚肉,用自己中意的佐料:胡椒粉、姜粉、...
平底鍋版芝士蛋糕(無需烤箱)
03-20
網上一個日本妹子用平底鍋做的芝士蛋糕,家裏沒烤箱又想做個芝士蛋糕的可以跟着這個來做。因爲過程中沒拍照,所以用的是妹子的原圖,封面是我自己做出來的成品圖。用料麪粉2小杯麪粉砂糖適量黃油60克起司100克雞蛋2個檸檬...
素煎釀苦瓜
01-13
煎釀三寶是我們南方著名的小吃,三寶指的是苦瓜、茄子和辣椒,釀上魚肉或豬肉,兩邊煎至金黃。有時一次性多做些放冰箱冷藏,吃的時候蒸熱再勾芡,這樣不易上火。昨晚老爸做了豬肉餡煎釀苦瓜和茄子,我只能吃苦瓜,由此引發我做素版...
雜蔬烘焙蛋
01-06
今天的雜疏烘焙蛋,是來自意大利的一款美味,由我這個山東媳婦來操作,做了少許改動,順着我家現有的食材和胃口來搭配,也很美味嘍!用料1雞蛋6個芹菜約60克香菇約60克胡蘿蔔約60克蝦約100克洋蔥半個蒜適量橄欖油適量鹽適量胡椒...
東坡繡球
01-06
用料雞蛋3個西紅柿250克肉末300克食鹽米酒水澱粉大蒜末東坡繡球的做法準備好雞蛋、西紅柿、肉末肉末裏面放食鹽、米酒、水澱粉、大蒜末把肉末和肉末裏面所有的材料攪拌均勻把調好味道的肉丸搓成丸子,上鍋蒸20分鐘雞蛋...
茄汁馬鮫魚
01-07
用料馬鮫魚蕃茄醬澱粉茄汁馬鮫魚的做法馬鮫魚切塊沾上澱粉煎熟再回鍋加蕃茄醬小火燜至入味...
五彩煎蛋餅
01-06
西洋版的---五彩煎蛋餅看了maggie介紹國外餐廳早餐中最常見的煎蛋卷後,一直被那款蛋餅深深吸引,蛋餅中加入了火腿,青椒,蘑菇,最重要是加入了芝士,看看這些材料就能想到這款蛋餅的口感會是多麼的豐富多汁。昨天享受過陽光早...
平魚一品煎
01-07
麻辣鮮香鹹,五味一體用料平魚一條雞蛋三隻鹽雞精糖料酒花椒粉辣油麻油平魚一品煎的做法平魚用鹽,雞精,料酒,糖,花椒粉醃製入味然後吊起來風乾(我是昨天早上上班前醃好,晚上下班做的,表面都已經幹了。這樣進油鍋是表面沒...
叉燒雞肉串
01-02
原料採用的是低脂健康的雞胸肉,叉燒醬的調配醃漬,甜美多汁的洋蔥和營養豔麗的胡蘿蔔。無需過分複雜的工序,無需祕製私房醬汁,需要的,只是一份愛心,一份花樣巧心思!洋蔥經過平底鍋的香煎,鮮美的汁水析出一部分,滋潤雞胸肉,原料的...
蔬菜串串燒
01-08
用料茄子豇豆黃瓜西葫蘆蒜頭番茄醬紅椒青椒洋蔥蔬菜串串燒的做法1)主材處理階段將所有材料洗淨後,茄子,黃瓜,西葫蘆切成大約0.5cm厚的圓片(試驗證明,太厚了不易進味,太薄了不好串上竹籤),豇豆切段,紅椒取半個切塊鍋中加水燒開後...
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