無負擔的可可麪包
用料
| 高筋麪粉 | 350克 |
| 全麥粉 | 50克 |
| 糖 | 25克 |
| 鹽 | 5克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 牛奶 | 300克 |
| 鮮酵母 | 15克 |
| 蔓越莓 | 適量 |
| 提子乾 | 適量 |
| 核桃仁 | 適量 |
無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法
除堅果類材料，全部放廚師機低檔混合均勻，轉高檔打至擴展階段
![無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第2張]( "無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第2張")
麪糰出缸溫度23度，室溫基礎發酵30分鐘
![無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第3張]( "無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第3張")
麪粉分割6等份，滾圓鬆弛8-10分鐘
![無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第4張]( "無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第4張")
取一個麪糰測壓排氣
![無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第5張]( "無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第5張")
擀成橢圓形，翻面
![無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第6張]( "無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第6張")
鋪上提子乾，蔓越莓，核桃仁
![無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第7張]( "無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第7張")
自上而下捲起
![無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第8張]( "無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第8張")
接口捏緊，整理成橄欖形
![無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第9張]( "無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第9張")
依次操作完成✅
![無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第10張]( "無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第10張")
發酵箱溫度30度溼度75%進行二次發酵
![無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第11張]( "無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第11張")
麪糰割口，撒粉裝飾
![無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第12張]( "無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第12張")
烤箱提前預熱，溫度上下180度，20分鐘
![無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第13張]( "無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第13張")
出爐冷卻即🉑️
![無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第14張]( "無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第14張")
哇哇哇，一次可以吃掉兩個
![無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第15張]( "無油版｜全麥可可蔓越莓軟歐的做法步驟圖 第15張")
