異形小豬馬卡龍

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VX：Jolin_linn

用料  

異形小豬馬卡龍的做法  

1. 第一部分蛋白放廚師機中速打發至起泡，放入全部砂糖，中速繼續打發。第三部分放入小鍋開始中火加熱，當蛋白打發至八分時，放慢速度，等鍋內糖水加熱至118度時開始慢慢延盆壁倒入糖水，廚師機用中高速打發，打至蛋白霜緊緻狀態。

2. 將第二部分混合並加入色素，按壓式攪拌至均勻

3. 分三次等量加入蛋白霜，第一次用壓拌手法，不用擔心消泡，拌均用後再加蛋白霜，第二次要用切拌手法，切10次撈起來翻一下，三次左右就能混合均用，第三次加蛋白也是和第二次一樣。

4. 分三種顏色就做三份，色素的量自己控制好，

5. 擠出一個個基礎圓

6. 加上耳朵👂

7. 加上尾巴

8. 進烤箱

9. 出爐！