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宴客菜
有手就會家庭版剁椒魚頭
02-21
超級喜歡這道菜!!大頭魚的魚腦不要太香啦!用料魚頭半個油適量剁椒醬適量鹽半勺姜1片有手就會家庭版剁椒魚頭的做法魚頭洗淨後拿半勺鹽,幾根薑絲,還有兩勺剁椒醬醃製二十分鐘以上。我家用的是這個剁椒醬,鹹度夠了,所以只用加...
菠蘿鳥 炒飯
12-22
疫情期間團購水果包裏的菠蘿,做個漂亮的鳥吧,希望疫情早日結束,早日自由用料菠蘿1個炒飯食材自備胡蘿蔔小半根菠蘿鳥炒飯的做法三分之一處切開,下半部菠蘿肉摳出來炒飯備用上半部分用刀切成鳥頭形狀胡蘿蔔切成鳥嘴形狀黑...
果汁脆皮魚
02-13
這道菜跟老師學習以後一直沒有做過,兒子上晚自習,我做完了,拿到班級,同學都說好吃,那我就再來做一次。用料龍利魚一條麪粉澱粉100克(1:1)鹽5克白胡椒粉1勺番茄醬5勺橙汁50克料酒1勺泡打粉2克果汁脆皮魚的做法龍利魚洗乾淨(市場...
家常素🤗素肉末小油菜、咖喱土豆、芹菜麻椒✅感恩吃素
01-30
懂人生,萬事要留幾分空間,不過分才叫中道。熬粥要放三分米,七分水;處事要三分爲自己,七分爲別人;對朋友要三分認真,七分寬容;對家庭三分要愛,七分是責任;對煩惱是三分要解決,七分要看開;喝茶要喝到三分香,七分品嚐。三分和七分,這是...
麻辣豆腐蝦丸鉢
01-06
今兒,俺終於在繁忙混亂的裝修時間中擠出半天,好好地做一道年夜菜。俺所屬的圈子是金粉食家圈子,俺們圈子的年菜主題——健康清新的視覺系年菜。爲了這“視覺清新”和“健康”的主題,俺考慮再三,最終俺狠心摒棄了最愛的大肉...
經典魯菜:九轉大腸
02-09
人生無常大腸包小腸……用料肥腸1500克香菜2-3根蔥小半根姜5-6片大料3-4個花椒1小把幹辣椒碎1小把胡椒麪2勺料酒約10勺生抽4-5勺老抽4-5勺食鹽2勺糖約10小勺經典魯菜:九轉大腸的做法適量食醋和澱粉將新鮮肥腸內外洗淨...
冬季進補-人蔘雞湯
01-19
逛山姆碰上人蔘還不錯,那就買一箱吧(一箱3根)其餘都是草。用料人蔘1根黨蔘5克黃芪5克當歸5克玉竹5克老薑小半塊紅棗3顆枸杞隨意雞1只冬季進補-人蔘雞湯的做法洗乾淨的雞,冷水下鍋,放入薑片,黃酒,去除浮末。當歸黃芪黨蔘都...
廣西扣肉汁調配
02-03
配方來源:抖音@廣西喬八哥玉林風味扣肉汁調配用料紅蔥頭2個蒜瓣2瓣姜1塊酸茭頭4-5顆鹹酸梅3-5顆醃土檸檬半個白糖40克甘草粉1小勺腐乳4-5塊生抽1湯勺蠔油1湯勺胡椒粉適量冰花酸梅醬2湯勺海鮮醬1小勺柱候醬1小勺老抽適...
肉醬雙色蘿蔔
01-16
用料豬肉餡1斤白蘿蔔1根胡蘿蔔1根大香菇6朵黃豆醬2湯匙甜麪醬2湯匙韓國辣醬1湯匙花生醬1湯匙姜3片蔥1根蒜三瓣八角一粒生抽1湯匙糖湯匙黃酒半湯匙色拉油半湯匙肉醬雙色蘿蔔的做法將姜切成碎末,與生抽、黃油一起倒入肉...
宴客大菜之玉龍呈祥−−芹菜百合炒鱷魚尾
01-28
咳嗽比較嚴重的時候,都會想起買新鮮鱷魚肉煲湯。以下是百度對鱷魚肉功效解析:研究表明,鱷魚肉中蛋白質含量較高,其中含有人體所必需氨基酸比例適中,並且還含有對人體有很高營養價值的進階不飽和脂肪酸以及多種微量元素;鱷...
泰式脆皮豆腐
01-16
這道菜看起來紅潤明亮,吃起來豆腐外表酥脆,裏面軟糯,再加上甜辣醬的味道酸甜微辣,真的是非常好吃,就連不吃辣椒的兒子都吃了很多呢,很適合老人和孩子。這道菜也非常適合節日餐桌,紅紅豔豔的,非常喜慶。用料玉子豆腐2條280克泰...
糖色漂亮的可樂排骨
02-20
浦西封控第三天,吃點大肉安撫自己吧!用料排骨250克冰糖4-5顆生薑4-5片生抽適量可樂1罐玉米澱粉少量糖色漂亮的可樂排骨的做法冷油入鍋,加4-5顆冰糖,中火,不斷翻炒至微微起泡,要特別耐心,留意炒出焦黃“糖色”的瞬間。炒出糖...
用雙盈更美味~番茄蝦球
01-28
外焦裏嫩,酸甜可口,絕對的治癒系,過年必上桌😋😋用料大蝦仁150克白胡椒粉少許料酒一小勺玉米澱粉適量雙盈番茄沙司50克白糖8克用雙盈更美味~番茄蝦球的做法蝦仁處理乾淨,加一小勺料酒和一點點白胡椒粉醃製15分鐘。然後把每...
啫脆鯇魚鰾
01-22
脆肉鯇是十分勁道的肌肉草魚,食蠶豆長大,比一般魚類有彈性更結實,十分適合煎制。搭配魚鰾魚油味更是肥美野味。用料食材:脆肉鯇魚腩(草魚)8兩魚泡(魚鰾)5兩辣椒1條香菜2根蔥4根姜4片+1塊獨蒜5顆大蒜4瓣調料:油30克(分三次用)醬油...
蘆筍紫蘇春筍蝦
01-10
用料紫蘇葉雞湯蘆筍鮮蝦春筍紅辣椒鹽白糖胡椒粉白酒蘆筍紫蘇春筍蝦的做法蘆筍切段,去皮,春筍整根切段做成碗狀筍尖、紅辣椒切成小丁,紫蘇葉留幾片整的,其餘切碎鮮蝦去皮留尾,去蝦線,用鹽、胡椒粉、白酒醃漬春筍碗用雞湯加少...
啤酒鱸魚-清空冰箱啤酒
02-13
好好吃飯,好好生活。用料鱸魚1條姜幾片黃豆醬2勺老乾媽半勺蔥半根蠔油1勺醬油2勺啤酒鱸魚-清空冰箱啤酒的做法鱸魚切塊。還是應該切大塊就行。沒必要切成小塊冰箱好多啤酒,需要儘快消耗。半瓶。薑絲,醬油,蠔油,鹽。醃製半...
竹蓀上湯扒蘆筍
01-17
我們今天要做的這道竹蓀上湯鮮蘆筍,在我看來是素食中的經典。或許有人會問,上湯不是葷的嗎?沒錯,通常意義上的上湯是葷菜類的點睛之筆,但上湯也有葷素之分,用各類鮮食用菌吊出的高湯,即爲素上湯了。素上湯的熬製方法比較簡單...
【10分鐘】解鎖超鮮湯品蝦丸小白菜#海鮮#湯
01-03
🏖🏝🌊🌅🏄🏻想要乘着陽光海上衝浪吸引她目光……今年的夏天,雖然可能去不了海邊了,但是相信不久,在各地防控機制下,都能迅速恢復正常,加油!那麼在有限的條件內(小區封控,只能買到一些簡單的食材),我們可以只花10分鐘,來解鎖一款...
祕醬烤鴨胸
01-11
用料鴨胸兩塊洋蔥一個檸檬半個甜麪醬30ML柱候醬15ML海鮮醬30ML蜂蜜10ML姜適量祕醬烤鴨胸的做法鴨胸用檸檬汁揉搓並醃製15分鐘準備好三種醬料和蜂蜜將海鮮醬柱候醬甜麪醬按比例調勻用三片去皮的姜和調好的醬料醃製鴨肉...
海腸撈飯(煲仔飯)
03-04
自打海腸從普通海鮮升值爲奢侈品後😂我就不捨得吃了!要知道,8塊錢一斤和180塊錢一斤,這差距不是一般的大啊!!😂所以,饞了許多許多年!!今天豁出去了😭解解饞吧!好懷念以前8塊錢一斤的海腸!如果有個時光隧道,我肯定會回去揹他個100...
宴客菜——烤羊排
01-31
新年大菜——烤羊排,外酥裏嫩,美味不只一點點!用料羊排680克醃料鹽5克糖3克生抽適量料酒1勺蠔油1勺生粉20克孜然粒1克花椒粒15-20粒幹辣椒6個配料洋蔥半個姜一大塊大蒜5瓣表面灑料辣椒粉孜然粉熟白芝麻蔥花宴客菜——烤...
薄荷煸鴨
01-12
用料鴨子肉一斤半薄荷葉一把姜蔥酒鹽油醬油糖薄荷煸鴨的做法鴨子買回來洗乾淨,把細毛用鉗子拔掉,然後用水加幾片薑片白煮熟透,就像家裏做白切雞一樣,鴨子要熟透同時準備薄荷,肉洗到味道很弄爲止,蔥頭拍遍,薑切片,備用鍋裏熱油...
不放油的鮑魚
01-31
在飯店吃過一次,覺得很喜歡,回家就自己研究。操作簡單,清爽可口,也十分拿得出手🥰第一次髮菜譜,不喜勿噴!用料鮑魚8只姜3片料酒1勺蠔油1勺蔥1根鹽少量味精少量香菜1根不放油的鮑魚的做法鮮活的鮑魚清洗乾淨。燒一鍋沸水,關火...
不用扒蝦殼的椒鹽蝦
03-13
用料蝦隨便多少隻蒜好幾瓣鹽少許小蔥兩根味好美白胡椒粉一小勺味好美椒鹽粉適量玉米油稍多花椒數粒不用扒蝦殼的椒鹽蝦的做法洗好的蝦瀝水,玉米油稍多一些燒到油辣。撒一撮花椒等待幾秒把蝦倒入鍋裏翻炒。加入一丟丟鹽...
熱糟基圍蝦
01-15
用料基圍蝦香菜辣糟滷白糖味精麻油熱糟基圍蝦的做法活基圍蝦300克剪去須腳洗淨濾幹,香菜切段備用鍋內放油少許燒熱,放入蝦翻炒,倒入瓶裝糟滷100克,加白糖半湯匙,待蝦身彎曲色紅,加香菜段,味精,淋少許麻油即成熱糟蝦做起來太方...
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